Birjan je tradicionalno jelo odličnog ukusa.
U pripremi birjana ima malo više zaprljanog posuđa, ali je zato ukus jela fantastičan!
Birjan
Potrebni sastojci:
- 2 srednje glavice crnog luka – 200 g
- 400 g spanaća
- 2 šoljice od 100 ml pirinča
- 400 g telećeg mesa, ili svinjskog od plećke
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 – 4 jajeta
- po ukusu soli
- ½ kašičice bibera
Način pripreme:
- Crni luk očistiti i iseckati. Meso oprati i iseći na sitnije komade. Spanać očistiti i oprati, a pirinač očisiti, staviti u cediljku i prati pod mlazom vode, sve dok voda ne bude bistra.
- Na zagrejanom ulju propržiti iseckani crni luk, dodati komadiće mesa, posoliti, pobiberiti i dinstati na srednjoj temperaturi u polupokrivenom tiganju sve dok meso ne bude mekano. Po potrebi dolivati po malo vode.
- Za to vreme spanać staviti u proključalu, posoljenu vodu i kratko obariti. Pirinač skuvati u posoljenoj vodi i procediti.
- Spanać takođe procediti, iseckati i pomešati sa pirinčem i pavlakom. Dodati meso i sve izmešati.
- U 2 manje posude staviti po polovinu pripremljene smese, preko razbiti po jedno ili 2 jajeta i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni C da se zapeku jaja. Naravno, može se sve staviti i u jednu veću posudu.
- Poslužiti toplo i uživati u odličnom ručku.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
