Hrskavi krompir iz rerne

Krompir je neizostavan deo skoro svake trpeze, bilo da se koristi u pečenom, kuvanom ili prženom obliku. Može se koristiti u glavnom jelu ili za salatu  i mnogima je omiljeno povrće.

Za pripremu ovog krompira ima dosta sličnih recepata na internetu, koji se uglavnom razlikuju u začinima koji se koriste. I sama ih često menjam prilikom pripreme.

Krompir se prvo uvalja u palentu i začine, pa se peče. Na taj način,  krompir je spolja savršeno hrskav, a unutra mekan. I vrlo je zahvalan za pripremu, baš iz razloga što se ne morate strogo držati recepta u pogledu začina, već možete koristiti začine po svom ukusu. A, odličan je i ako ga pre pečenja samo uvaljate u palentu i alevu papriku i malo posolite. Bez ikakvih drugih začina.

Potrebni sastojci:

• 650 g neoljuštenog crvenog krompira (4 veća krompira)
• 3 kašike kukuruznog griza/palente
• 1 kašičica timijana
• 1 kašičica origana
• ½ kašičice belog luka u prahu
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 kašičica belog vina/ili 1 kašičica ulja
• 4 kašike ulja od koštica grožđa/ili nekog drugog – po želji (1 + 3 kašike)

---

Način pripreme:

1. Krompir oprati, oljuštiti, ponovo oprati i iseći po dužini na polovine, a svaku polovinu na 3 komada. Najbolje je uzeti krompir slične veličine, kako bi se isečeni komadi ravnomerno ispekli.
2. U posudi pomešati kukuruzni griz ili palentu, timijan, origano, so, alevu papriku, beli luk u prahu i belo vino. Ako ovaj krompir treba deca da jedu, vino zameniti uljem. U mešavinu začina ne treba stavljati više tečnosti od navedene količine vina ili ulja. Sve sastojke dobro izmešati, pa svako parče krompira staviti u ovu mešavinu da se potpuno obloži.
3. U pleh od rerne staviti papir za pečenje, premazati ga jednom kašikom ulja (najbolje četkicom) i ređati krompire tako da se ne dodiruju. Preliti ih sa još malo ulja (3 kašike).
4. Rernu zagrejati na 210 stepeni C i peći krompir 20- ak minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečen, pa ako nije, smanjiti temperaturu na 200 stepeni C i dopeći krompir. Ja sam ga pekla još 10- ak minuta.

Poslužiti odmah uz salatu od crvenog kupusa, ili neku drugu po vašoj želji.

Navedena količina sastojaka je dovoljna za 2 do 3 osobe.