Indijski naan hleb mnogo volim i često pravim. Koristim nekoliko recepata za pripremu istog, tako da ću danas sa vama podeliti jedan od njih. Hlebčići (lepinjice) su veoma ukusni i poslužuju se dok su topli.
Indijski naan hleb
Potrebni sastojci:
- oko 300 g mekog brašna T 400
- 1 ravna kašičica soli
- 1 ravna kašičica praška za pecivo
- 1 ravna kašičica suvog kvasca
- 50 ml jogurta
- 170 ml mlake vode
Za premazivanje:
- ulja po potrebi
Način pripreme:
- Prosejati brašno, pa 280 g staviti u posudu za mešenje.
- Dodati prašak za pecivo, suvi kvasac i so i promešati.
- Dodati jogurt sobne temperature i mlaku vodu, pa mešati prvo špatulom, a onda sa ostatkom brašna umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Možda nećete potrošiti svih 300 g brašna, ili će vam biti potrebno još malo, sve zavisi od kvaliteta samog brašna.
- Posudu za mešenje blago posuti brašnom, staviti testo koje takođe blago posuti brašnom, pokriti ga krpom i ostaviti da odstoji pola sata do sat vremena na sobnoj temperaturi.
- Radnu površinu blago posuti brašnom, testo kratko premesiti i podeliti na 6, 7 jednakih delova.
- Svaki deo oblikovati u lopticu, pokriti krpom i ostaviti još 20-ak minuta da odstoji.
- Nakon toga svaku lopticu razvući oklagijom na veličinu manje tacne i premazati uljem sa obe strane.
- Suv tiganj zagrejati na srednjoj temperaturi i peći lepinjice po 2, 3 minuta sa obe strane.
- Pečene uviti u krpu da se ne bi ohladile i poslužiti čim sve budu gotove.
Napomena: voditi računa da testo za lepinjice ne bude pretanko da se ne bi pocepalo, kao i da temperatura ne bude prejaka, da ne bi izgorele.
Ideja je odavde.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
[…] još jedan recept za indijski hleb naan. Kao što sam znate, pre izvesnog vremena sam objavila prvi recept za pripremu ovog divnog hleba (lepinjica), a danas vam predstavljam još jedan način pripreme. […]