Kikiriki keksići su moj današnji recept za vas:) Već ranije sam pisala da je običaj na sajtu Coolinarika, da, kada je nekom, nama dragom autoru rođendan, pravimo nešto po njihovim receptima. Ovog puta, za današnji rođendan meni drage korisnice, pravila sam kikiriki keksiće po receptu koji je ona objavila. Malo je reći da su me keksići oduševili svojim ukusom. A, kako je i priprema istih jednostavna, toplo vam preporučujem da ih isprobate. Kikiriki puter je glavni sastojak kako testa, tako i nadeva. Na kraju se pečeni keksići umoče u otopljenu čokoladu 🙂
Napisaću vam prvo sastojke za punu meru, a zatim i sastojke za trećinu mere (kako sam ja pravila).
Kikiriki keksići
Potrebni sastojci:
Za testo:
- 225 g putera sobne temperature
- 1/2 šolje kikiriki putera
- 1/2 šolje kristal šećera
- 1 šolja smeđeg šećera
- 2 L jajeta
- 450 g mekog brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
Za nadev:
- 1/2 šolje kikiriki putera
- 115 g abc krem sira
- 35 g kristal šećera
- 1 žumance
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
Za glazuru:
- 300 g čokolade (za kuvanje ili mlečne)
Napomena: šoljica je od 250 ml
Potrebni sastojci za trećinu mere:
Za testo:
- 75 g putera sobne temperature (koristila sam mlečni margarin Dobro jutro)
- 40 g kikiriki putera
- 40 g kristal šećera i 80 g smeđeg šećera (ili samo 120 g kristal šećera)
- 1 manje jaje
- 170 g mekog brašna ( toliko je meni trebalo)
- na vrh kašičice praška za pecivo (umesto sode bikarbone)
- prstohvat soli (po želji, ne mora)
Za nadev:
- 40 g kikiriki putera
- 40 g abc krem sira
- 12 g šećera (koristila sam šećer u prahu)
- 1/3 žumanceta
- na vrh kašičice ekstrakta vanile
Za glazuru:
- 110 g mlečne čokolade
Način pripreme:
Priprema testa:
- Izmiksati puter/margarin i kikiriki puter.
- Dodati šećer i jaja i izmiksati. Ako se pravi puna mera, dodavati jedno po jedno jaje.
- Brašno prosejati sa praškom za pecivo, dodati malo soli, staviti u smesu sa puterom i jajima, promešati prvo kašikom, a zatim rukama umesiti testo.
- Odvajati po 20-ak g testa i rukom oblikovati kuglice.
- Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, staviti kuglicu, blago je spljoštiti prstima i vrhom varjače ili prstom, napraviti udubljenje u sredini.
Priprema nadeva:
- Izmiksati krem sir, kikiriki puter, šećer, žumance i ekstrakt vanile.
- Nadev staviti u kesu za zamrzivač, odseći vrh kese i napuniti kuglice.
- Rernu zagrejati na 180 stepeni C i peći kuglice 15-ak minuta. Pečene kuglice ostaviti da se prohlade.
Priprema glazure:
- Otopiti čokoladu na pari i donji deo keksa umočiti u čokoladu. Čokoladu malo poravnati da ne bude debeo sloj.
- Okrenuti keksiće malo na stranu, razmaknuti ih da se ne dodiruju i ostaviti da se čokolada osuši.
- Kada se glazura sa donje strane keksića osuši, možete ih okrenuti, ponovo malo otopiti ostatak čokolade, staviti u kesu i išarati keksiće i sa gornje strane. Ovo nije po originalnom receptu, tako da možete, a ne morate. Na kraju vam ostaje samo da uživate u fantastičnom ukusu ovih keksića.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
