Pita sa karfiolom je veoma ukusna i izdašna, pravi izbor za sve ljubitelje karfiola.
Karfiol se malo prokuva, smesa se umuti i na kraju se preko skoro pečene pite stavi sir da se zapeče. Krajnje jednostavna priprema, a ukus fantastičan.
Međutim, iako sam današnje divno, sunčano vreme u Beogradu iskoristila za fotografisanje koraka pripreme pite i gotove pite, imam samo dve fotografije gotove pite, jer sam imala peh. Kada sam završila sa fotografisanjem, u brzini sam sve trajno obrisala, tako da sam kasnije uspela da napravim samo još ove dve fotografije dok nije zašlo sunce. Baš mi je žao, ali, šta je, tu je… Dešava se 🙁
Potrebni sastojci:
- 1 glavica karfiola od 1 kg (600 g očišćenog)
- 3 jajeta
- 300 ml jogurta
- 50 ml ulja
- oko 280 g mekog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 kašičice soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 kašika svežeg peršunovog lista
- 1 kašičica sveže ili suve mirođije
- 1 šargarepa
- 130 g pečenice
- 125 g mocarele ili trapista
Način pripreme:
- Karfiol očistiti, razdvojiti cvetove, oprati ih i staviti u hladnu vodu da se kuvaju. Kada voda proključa, procediti karfiol i naliti novom vodom. Dodati kašičicu soli i kuvati 10 minuta od momenta kada voda ponovo proključa. Karfiol ne treba da bude potpuno skuvan, jer će se i peći u rerni. Izvaditi ga iz vode, staviti u cediljku da se dobro ocedi i ostaviti da se malo prohladi.
- Rernu uključiti na 220 stepeni C i dok se rerna greje umutiti jaja, dodati kašičicu soli, ulje, jogurt, mleveni biber, opran i iseckan peršunov list i mirođiju, očišćenu i izrendanu šargarepu i pečenicu iseckanu na kockice. Sve dobro promešati, pa dodati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom.
- Tepsiju prečnika 30 cm obložiti papirom za pečenje, pa izručiti smesu. Preko poređati cvetove karfiola i blago ih utisnuti u testo.
- Pitu peći dok ne porumeni (oko 30 minuta), a po potrebi smanjiti temperaturu na 200 stepeni C. Pred kraj pečenja izvaditi pitu i posuti je mocarelom isečenom na šnite. Umesto mocarele, putu možete posuti i isečenim ili izrendanim kačkavaljem i ostaviti da se zapeče.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
