Orasnice

Recept za ove orasnice sam davno dobila od koleginice i zaista ne znam nikoga kome se ne dopadaju. Štaviše, svi su oduševljeni, jer su veoma ukusne.

Potrebni sastojci:

• 2 belanca
• 200 g kristal šećera
• 200 g mlevenih oraha
• 160 g grubo mlevenih oraha

---

Način pripreme:

1. Belanca izmiksati u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer sve vreme muteći. Smesu je potrebno duže miksati da bi se šećer što više istopio. Zatim dodati mlevene orahe i varjačom sve lepo izmešati.
2. U veću posudu (npr. poslužavnik), staviti grubo mlevene orahe. Kafenom kašičicom vaditi kuglice veličine manjeg oraha, staviti ih na poslužavnik, pa kašičicom posuti orahe po kuglici. Uz pomoć još jedne kašičice, od kuglice napraviti valjak (kašičice okrenuti na spoljnu stranu), pa okretati valjak da se sa svih strana obloži orasima. Zatim taj valjak blago saviti u oblik kiflice i rukom pažljivo prebaciti u pleh od rerne obložen papirom za pečenje.
3. Rernu zagrejati na 130 stepeni C i peći orasnice 20 minuta. Izvaditi ih iz rerne i ostaviti da se ohlade. Tokom hlađenja će se još stegnuti. Ako volite hrskavije orasnice, pecite ih još 5 minuta.

Napomena:  

Osnovna mera za ove orasnice je 1 belance, 100 g kristal šećera, 100 g mlevenih oraha i 100 g grubo mlevenih oraha, premda je meni uvek trebalo manje grubo mlevenih oraha, odnosno 80 g. Količinu sastojaka možete povećavati po želji.

Kada pravim baš male orasnice, koje narastu tokom pečenja, od osnovne mere se dobije 26 komada.

Naravno, ako pravite veće orasnice, biće ih manje.

Na fotografijama su i manje i veće orasnice.