Savršena projara sa sirom je još jedan u nizu recepata za projaru, pored onih koje već imam objavljene na blogu – kafanska projara, projara sa spanaćem, ili sa nabacanom pavlakom. Danas sa vama delim recept za projaru kakvu sprema moja mama. Napisaću i koji sir uglavnom koristi, jer ukus projare najviše zavisi baš od sira.
Savršena projara sa sirom
Potrebni sastojci:
- 125 g feta sira sa maslinama
- 150 g mladog kravljeg sira (Šabačka mlekara)
- 2 uvršne kašike kisele pavlake 20 % mm ili krem namaza
- 1 čaša od kiselog mleka ulja
- 1 ista čaša jogurta
- 1 ista čaša palente (uvršna)
- 1 ista, uvršna čaša belog mekog brašna (ja sam stavila i malo žutog kukuruznog brašna do pune čaše)
- 2 do 3 jajeta
- 1 ravna kašičica soli (ili po ukusu)
- 1 prašak za pecivo
Za posipanje:
- po žejli kima
Napomena: koristi se mala čaša od kiselog mleka (180 g)
Način pripreme:
- Umutiti jaja, dodati ulje, jogurt, so i promešati.
- U smesu izdrobiti obe vrste sira tako da ostane i malo krupnijih komada.
- Pšenično brašno i prašak za pecivo prosejati, sipati u smesu, dodati palentu i sve dobro izmešati viljuškom. Ukoliko je potrebno, dodati još 1 kašiku palente.
- Tepsiju prečnika 28 ili 30 cm (u zavisnosti od toga koliku debljinu projare želite), premazati uljem i posuti brašnom.
- Sipati smesu, po želji posuti kimom, staviti u prethodno zagrejanu rernu na 210 stepeni C i peći oko 30 minuta. Temperaturu i vreme pečenja prilagoditi svojoj rerni.
- Pečenu projaru ostaviti 10-ak minuta da se prohladi, pa poslužiti uz jogurt, ili kiselo mleko.
Napomena: ja sam koristila tepsiju prečnika 30 cm, a može se koristiti i četvrtasti pleh dimenzija 20 x 30 cm ili sličan.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
