Oblande sa orasima, keksom i čokoladom mi se, uz oblande sa filom od mleka i oraha, najviše sviđaju. Fil je veoma ukusan i ono što mi je takođe bitno, nisu preslatke.
Oblande sa orasima, keksom i čokoladom
Potrebni sastojci:
- 200 g šećera
- 3 jajeta
- 10 kašika mleka
- 250 g putera
- 200 g mlevenog plazma keksa
- 200 g mlevenih oraha
- 3 do 4 štangle čokolade za kuvanje
- 1 pakovanje oblandi
Način pripreme:
- Umutiti jaja, staviti ih u lonac za kuvanje na pari, dodati šećer i mleko i ostaviti da lonac zapišti. Onda dodati puter, čokoladu, mleveni keks i orahe i ostaviti da se kuva dok se puter i čokolada ne istope, ali ne duže od 10, 15 minuta. Skinuti sa šporeta i pažljivo prebaciti u običnu šerpu kako bi se fil što pre ohladio.
- Filuju se 4 oblande, po krupnijoj strani, mlakim, nikako vrućim ili hladnim filom, koji se podeli na 4 dela (a to je 4 do 5 uvršnih kašika fila po svakoj oblandi), a peta oblanda se ne filuje, već se njom pokrije četvrta nafilovana oblanda. Rukom dobro pritisnuti petu oblandu, pa preko staviti pamučnu krpu i opteretiti je nečim težim (ja obično stavim nekoliko pakovanja dugotrajnog mleka).
- Oblande ostaviti najbolje preko noći na hladnom da se lepo stegnu, pa ih sutradan seći po želji – na štanglice, trouglove, romboide… po mogućstvu skalpelom.
Napomena:
Obično koristim „C“ oblande, koje su mi se pokazale najboljim, ali sam sada imala neke druge koje su baš bile loše – prepečene i tamne.
Još jedna napomena: neke domaćice kažu da imaju loša iskustva sa ostavljanjem oblandi preko noći u frižideru. Ja nemam. Pošto oblande ne filujem vrućim filom da ne bi bile gnjecave i žilave, već mlakim, samo ih lepo pokrijem pamučnom krpom i opteretim nečim težim, pa stavim u frižider da se stegnu. Nikada nisu poprimile miris ili vlagu iz frižidera. Ali, ako se ipak plašite da će se to desiti, ostavite ih na nekom hladnom mestu.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
