Italijanski keksići sa pomorandžom

Fini, aromatični keksići. 

Italijanski keksići sa pomorandžom

Potrebni sastojci:

• 3 čaše mekog brašna
• ¼ kašičice soli
• 2 kašičice praška za pecivo
• 170 g putera sobne temperature
• 3 jajeta
• ½  čaše kristal šećera
• 1 kašičica ekstrakta od vanile
• 2 kašike soka od limuna
• 2 kašike soka od pomorandže
• 1 kašika rendane korice pomorandže 

Glazura:

• ¼ čaše soka od pomorandže
• 1 ½ do 2 čaše šećera u prahu, ili po potrebi

Napomena: čaša je od 250 ml

Način pripreme:

1. U posudi pomešati prosejano brašno, prašak za pecivo  i so.
2. Puter i šećer izmiksati i postepeno dodavati jedno po jedno jaje sve vreme muteći. Dodati sok od pomorandže i  limuna, ekstrakt vanile i rendanu koricu pomorandže, koja je prethodno stajala u rastvoru sode bikarbone i dobro oprana. Ja nisam stavljala koricu. Mutiti da se sve dobro sjedini, pa dodati brašno sa praškom za pecivo i umesiti glatko testo.
3. Zatim testo uviti u prijanjajuću foliju i staviti u frižider da odstoji sat vremena.
4. Radnu površinu blago posuti brašnom, pa ohlađeno testo podeliti na 4 dela, a zatim svaki deo zarolati u valjke širine 3 cm i dužine 25 cm. Sada svaki valjak uviti u foliju i staviti u zamrzivač da se testo stegne, kako bi se moglo lakše seći na kolutiće.
5. Rernu zagrejati na 180 stepeni C, a pleh obložiti papirom za pečenje.
6. Rolate seći na kolutiće oko 1,5 cm širine i stavljati ih u pleh od rerne, ostavljajući malo razmaka između njih (ovako je po izvornom receptu). Inače, možete testo razvući oklagijom na debljinu od 1 /1,5 cm, pa čašom vaditi krugove (kako sam ja radila).
7. Keksiće peći 20-25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatastu boju. Ostaviti ih da se ohlade.
8. Napraviti glazuru mešanjem prah šećera i soka od pomorandže, koja treba da bude gustine meda, pa gornji deo ohlađenih keksića umočiti u glazuru, ili keksiće samo našarati glazurom.
9. Ove keksiće možete držati u zatvorenoj kutiji u frižideru i do dve nedelje. 

Ideja za recept je odavde.