Kada se bliže praznici, slave i razne druge proslave, uvek razmišljamo koji kolači da se nađu na trpezi.
Ove kiflice u testu imaju pire od jabuka, a samim tim i manje putera. Vrhovi kiflica umočeni u čokoladu im daju dekorativan izgled, a osim što su veoma ukusne i izdašne su. Od ove količine sastojaka, ispekla sam 47 kiflica/potkovica.
Potrebni sastojci:
Testo:
- 100 g pirea od jabuka
- 100 g putera
- 1 kašika šećera
- 4 kašike mlevenih pečenih lešnika
- oko 230 g mekog brašna
- 1 jaje
- ½ praška za pecivo
PIre od jabuka:
- 200 g očišćenih jabuka
- 2 kašike šećera
- sok od ½ limuna
- 1 kašičica cimeta
- 1 kesica rum šećera
- 20 ml vode
- sok od manjeg komadića izrendanog đumbira
Za valjanje:
- po želji prah šećera
- 1 kašičica cimeta
Za preliv:
- 80 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike mleka
- 1 kašika ulja
Način pripreme:
- Prvo napraviti pire od jabuka. Jabuke oljuštiti, sitno iseći, pa staviti da se kuvaju sa šećerom, vodom, sokom od limuna, cimetom, rum šećerom i izrendanim đumbirom. Mešati do gustine kaše, pa skloniti sa šporeta. Od ove količine odvojiti 100 g, a ostatak iskoristiti za nešto drugo ili pojesti:)
- U odvojen pire od jabuka dodati puter, jaje, šećer, mlevene lešnike i sve izmiskati. Dodati 200 g brašna pomešanog sa praškom za pecivo pa i to izmiksati. Po potrebi dodati još brašna, promešati prvo varjačom, pa onda rukom, dok se ne dobije glatko testo koje se ne lepi za ruke.
- Od testa vaditi male loptice i valjanjem između ruku ih oblikovati u potkovice ili kiflice. Rernu zagrejati na 200 stepeni C, kiflice poređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći ih oko 10 minuta.
- Pečene kiflice uvaljati u mešavinu prah šečera i cimeta.
- Ukoliko želite, možete na pari istopiti čokoladu, mleko i ulje, pa u ovu smesu umočiti vrhove kiflica.
- Ostaviti kiflice na hladnom da se čokolada stegne. Ko baš ne može da čeka, kao ja, može malo da odvoji i uživa uz kaficu🙂 Prijatno!
