Kiseli krastavčići se mogu spremiti na razne načine. Meni je ovo najbolji recept za kisele krastavčiće, prvo zato što se ne stavlja nikakav konzervans, drugo zato što se tačno određena količina sastojaka stavlja u svaku teglu, a i zato što su savršenog ukusa. Navedene količine sastojaka su za 3 tegle od oko 700 g.
Kiseli krastavčići
Potrebni sastojci:
- 1 kg krastavčića-kornišona
- 60 zrna bibera
- 3 kašičice šećera
- 4,5 kašičice soli
- 150 ml sirćeta
- po ukusu slačice
- po ukusu sveže mirođije
Način pripreme:
- U veće tegle (oko 700, 800 g), stane oko 350 g krastavčića. Složiti ih vertikalno i zbijati da stane što više u teglu, ali pažljivo, da ostanu celi. U svaku teglu staviti 20 zrna crnog bibera, 1 kašičicu šećera, 1,5 kašičicu soli i 50 ml sirćeta (alkoholnog ili vinskog). Radi lepšeg ukusa, obavezno u svaku teglu dodati 1/2 kašičice slačice i oprane i iseckane mirođije po ukusu.
- U tegle sipati hladnu vodu do vrha i zatvoriti ih čistim poklopcima. U šerpu staviti krpu na dno, pa poređati tegle. Sipati vodu do poklopaca i od momenta kada voda proključa, kuvati ih (pasterizovati) 20-ak minuta na laganoj vatri. Zatim tegle pažljivo izvaditi (pošto su vrele) u veću posudu i okrenuti ih naopako. Dobro ih ušuškati u neko ćebe i ostaviti da se potpuno ohlade.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
