Korpice od mlevenog mesa su veoma ukusne i dekorativne. Napunjene su dinstanim povrćem, zapečene u rerni i posute parmezanom i peršunovim lišćem.
Mogu se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo.
Potrebni sastojci:
- 300 g mlevenog mesa
- 100 g očišćenog praziluka
- ½ kašičice belog luka u prahu
- 1 kašika mlevenog lana
- 4 paprike
- 150 ml soka od paradajza
- 1 kašika iseckane mirođije
- ½ kašičice bosiljka
- 1 kašičica peršunovog lista
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- 1 jaje
- po ukusu parmezana
- po potrebi ulja
Način pripreme:
- U mleveno meso staviti beli luk, lan, so, biber i sve rukom izmešati. Napraviti 6 loptica i staviti ih u frižider dok se priprema povrće.
- Paprike i beli deo praziluka oprati i iseckati, pa propržiti na zagrejanom ulju. Dodati sok od paradajza, bosiljak i ostaviti da se paradajz ukrčka. Na kraju dodati umućeno jaje, iseckanu mirođiju i peršunov list, promešati i skloniti sa vatre.
- Kalup za mafine blago premazati uljem i dno i stranice obložiti mlevenim mesom, ostavljajući u sredini udubljenje.
- Rernu zagrejati na 220 stepeni C i staviti korpice da se peku 15- ak minuta, pa ih izvaditi i napuniti povrćem. Vratiti u rernu na 10-ak minuta da se zapeku.
- Pečene korpice sa povrćem posuti parmezanom i peršunovim listom.
