U susret Danu zaljubljenih, evo predloga za jedan ukusan i dekorativan kolač sa makom. Prvo je potrebno pripremiti smesu za crveni biskvit, ispeći je i ostaviti da se ohladi, a zatim pripremiti smesu za biskvit sa makom.
Potrebni sastojci:
Za crveni biskvit:
- 100 g putera sobne temperature
- 2 jaja
- 80 g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 100 ml jogurta
- 200 g mekog brašna
- 4 kašičice soka od višanja (od ceđenih višanja ili bistrog)
- 1 kašičica crvene boje za kolače
Za biskvit sa makom:
- 3 jajeta
- 180 g šećera
- 80 g maka sa dodacima
- 80 ml mleka
- 200 ml ulja
- 1 rum šećer
- 1 kašičica ruma
- 1/2 kesice praška za pecivo
- oko 250 g mekog brašna
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 3 kašike ulja
- 1 kašika putera
Način pripreme:
Priprema smese za crveni biskvit:
- Izmiksati cela jaja sa šećerom da budu skroz penasta. Dodati puter sobne temperature i vanilin šećer, pa i to izmiksati.
- Prosejati brašno i prašak za pecivo.
- U smesu dodati jogurt, promešati, dodati brašno sa praškom za pecivo, sok do višanja (koristila sam sok od ceđenih višanja), kašičicu boje, kašičicu ekstrakta vanile i sve dobro izmešati da nema grudvica. Smesa se može umutiti i mikserom na najmanjoj brzini.
- Pleh dimenzija 20×30 cm obložiti papirom za pečenje, sipati smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 20 minuta.
- Kada je biskvit potpuno ohlađen, modlom srednje veličine vaditi srca (imala sam17 srednjih i 3 mala). Ostatak biskvita se može upotrebiti za pripremu nekih kuglica ili za cake pops.
Priprema biskvita sa makom:
- Penasto izmiskati jaja sa šećerom i rum šećerom.
- Dodati mak, ulje, mleko i promešati.
- Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati u smesu i izmešati dobro da nema grudvica, ili umutiti mikserom na najmanjom brzini.
- Uzak, a dugačak kalup dimenzija 30x11x7 cm (DxŠxV), obložiti papirom zapečenje, sipati 5, 6 kašika smese i poravnati kašikom.
- Srca gusto poređati po sredini kalupa (stalo je 11 komada) i sipati ostatak smese preko srca.
- Kalup staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni C i peći biskvit oko 50 minuta. Nakon tog vremena proveriti čačkalicom da li je kolač pečen i po potrebi dopeći, ali preko staviti papir za pečenje da ne izgori. Vreme pečenja svakako morate prilagoditi svojoj rerni. Moja rerna slabije peče, pa sam morala još 10-ak minuta da dopečem kolač, ali sam povećala temperaturu na 200 stepeni C, pa sam ga prepekla, kao što se vidi po ivicama, a vi nemojte:)
Priprema glazure i završni deo:
- Na pari otopiti čokoladu sa uljem i puterom i preliti prohlađen kolač.
- Najbolje je staviti kolač na rešetku ispod koje ćete staviti poslužavnik ili pleh od rerne i preliti kolač.
- Malo crvenog biskvita isitniti i mrvice posuti po kolaču.
- Preostala srca možete preseći na pola, namazati džemom ili nutelom, preliti ostatkom glazure i posuti mrvicama crvenog biskvita.
- Kolač staviti u frižider da se glazura stegne, pa ga iseći.
Napomena: kolač možete praviti i sa drugim oblicima, a odličan je uz mleko i/ili kafu.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
