Kada poželite da pojedete nešto ukusno, a da nije sa mesom, predlažem vam musaku od paradajza i sira. Meni je ovo, uz malo crnog hleba, bio kompletan obrok, iako spadam u grupu ljudi koji ne računaju da su ručali, ukoliko obrok nije mesni:).
Potrebni sastojci:
- 900 g oljuštenog paradajza
- 3 kašike ulja
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašika svežeg peršunovog lista
- 1 uvršna kašičica šećera
- 1 kašičica origana
- 1/2 kašičice bosiljka
- 1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
- 1/4 kašičice suvog vlašca
- 1 kašika palente
- 250 g sira /kajmaka
Za preliv:
- 1 jaje
- 100 g kiselog mleka / gustog jogurta/ kisele pavlake
Način pripreme:
- Oljuštiti paradajz, crni i beli luk, pa paradajz iseći na manje komade, a crni i beli luk sitno iseći.
- Na zagrejanom ulju propržiti crni luk. Kada postane staklast, dodati beli luk, pa čim beli luk zamiriše dodati isečen paradajz. Posoliti, dodati origano, biber, bosiljak i šećer i pržiti 20-ak minuta, uz povremeno mešanje. Kada je sok iz paradajza skoro uvrio, dodati palentu i iz neprekidno mešanje pržiti još par minuta dok smesa ne bude skroz gusta. Skinuti sa šporeta i umešati opran i iseckan peršunov list.
- Izgnječiti sir i posuti po paradjazu. Možete koristiti sir po želji. Ja sam koristila 150 g mladog sira, 50 g fete i 50 g kajmaka.
- Za preliv umutiti jaje sa kiselim mlekom i preliti preko sira.
- Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći musaku oko 15 minuta, odnosno dok se lepo ne zapeče.
Napomena: pre nego što sam musaku stavila u rernu da se zapeče, prebacila sam je u 2 manja pekača, prečnika 16 i 13 cm, a možete sve spremati i u 1 manjoj šerpi koja može da se stavlja u rernu. Inače, ova količina sastojaka je dovoljna za dve osobe.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
