Pileća džigerica u umaku od krem sira, kisele pavlake i senfa, poslužena uz restovan krompir sa dodatkom cvekle.
Pileća džigerica sa krompirom se brzo priprema (za oko 30 minuta) i veoma je ukusna. Inače, količina navedenih sastojaka je za 2 osobe.
Potrebni sastojci:
Za pripremu džigerice:
- 500 g pileće džigerice (može sa srcima)
- 1 glavica crnog luka
- 50 g krem sira
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 supena kašika senfa
- 1 kašičica mirođije
- 1 kašičica majčine dušice
- 100 ml belog vina
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica soli
- po potrebi ulja (3 do 4 supene kašike)
Za pripremu restovanog krompira sa cveklom:
- 4 veća krompira
- 1 cvekla
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica soli
- 3 supene kašike ulja
I još:
- peršunov list
Način pripreme:
Priprema pileće džigerice:
- Na zagrejanom ulju kratko propržiti očišćen i iseckan crni luk. Dodati pileću džigericu koja je prethodno oprana, očišćena od žilica i masnoće i prosušena papirnim ubrusom. Propržiti je kratko na srednjoj temperaturi, pa je okrenuti i još malo propržiti. Zatim tiganj polupoklopiti i nastaviti dinstanje 10-ak minuta uz povremeno dolivanje tople vode.
- Krem sir, kiselu pavlaku, senf i brašno pomešati sa belim vinom i 50 ml tople vode. Ovu smesu dodati u džigericu, kao i so, majčinu dušicu i mirođiju i sve dobro promešati.
- Nastaviti dinstanje uz povremeno mešanje još 10-ak minuta, odnosno dok džigerica ne bude mekana. Po potrebi doliti još malo tople vode.
Priprema restovanog krompira sa cveklom:
- Krompir i cveklu oprati i očistiti, pa skuvati u posoljenoj vodi.
- Očišćen i iseckan crni luk propržiti na malo ulja, pa dodati alevu papriku i izmešati.
- Krompir i cveklu iseći na kocke, pa dodati u luk i alevu papriku i izmešati.
Pileću džigericu odmah poslužiti sa restovanim krompirom i cveklom, sve preliveno sosom od belog vina u kome se džigerica pržila, uz dodatak zelene salate, čeri paradajza i rotkvica.
Pileću džigericu po želji posuti peršunovim listom.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
