Sezona je sremuša, u narodu poznatog kao medveđeg luka, pa evo i recepta za pirinač sa sremušem, jednog veoma ukusnog jela, koje se brzo i jednostavno priprema.
Sezona sremuša kratko traje, a obzirom da je veoma zdrav, bila bi velika šteta ne koristiti ga dok ga ima.
Sremuš je lako prepoznatljiv, dovoljno je samo malo da ga protrljamo među prstima, pa da osetimo karakterističan miris belog luka. Bez obzira na ovo, ja ipak najviše volim da ga kupim u prodavnici, a ne na pijaci.
Sremuš čisti organizam od toksina, odlično deluje na crevne parazite, snižava visok krvni pritisak, štiti od infarkta, snižava loš holesterol i masnoće u krvi, pomaže kod prehlade i gripa, a može i da otkloni nesanicu i ublaži glavobolju.
Da bi se organizam oporavio, potrebno je konzumirati sremuš dve do tri nedelje. Inače, kod sremuša se, za razliku od belog luka, miris belog luka oseća samo dok se jede, a ne i kasnije.
Za sve vas koji možda niste znali za blagodeti sremuša na naš organizam, mislim da je ovo sasvim dovoljno da počnete da ga jedete. Pa, evo i recepta. Navedene količine su za jednu osobu.
Potrebni sastojci:
- 1 veza sremuša (da bude oko 60 g listova sremuša, bez drški)
- 100 g pirinča
- 300 ml vode
- 2 jajeta
- 1 kašičica maslaca
- 1 kašičica iseckanih zelenih maslina
- 1 kašičica rendanog parmezana
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
Način pripreme:
- Pirinač očistiti, staviti u cediljku i prati ga pod mlazom hladne vode sve dok voda ne postane bistra. Vodu posoliti, pa kada proključa staviti oceđen pirinač. Od momenta kada voda ponovo proključa, smanjiti temperaturu i kuvati bez mešanja, polupoklopljeno oko 15 minuta. Skloniti sa šporeta, poklopiti i ostaviti pirinač da odstoji još 5 minuta. U skuvan pirinač umešati biber, maslac i parmezan.
- Vezu opranog sremuša oprati (svaki list posebno) i otkinuti drške. Takođe izbaciti cvetove ako ih ima u vezi. Ja sam imala 60 g sremuša bez drški. Zatim ga iseći što sitnije, preliti proključalom vodom, staviti u cediljku i dobro ocediti, pa pomešati sa skuvanim pirinčem.
- Masline iseckati i umešati u pirinač.
- Ispržiti jaja „na oko“ i poslužiti uz pirinač sa sremušem.
Inače, ovaj recept sam objavila i na sajtu Coolinarika i prošle godine je bio recept dana.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima:)
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
