Evo jedne sjajne, brzinske pite sa mesom bez kora. Koristi se mleveno meso koje se stavi u smesu i prelije prelivom od jaja i pavlake. Pita je veoma ukusna, a, ukoliko meso ranije izdinstate, ostaje samo da „smućkate“ ostale sastojke i stavite da se peče. Ja sam koristila i jednu crvenu papriku zbog fotografije i malo ljute papričice. Od sveže crvene paprike pita ima slatkast ukus, pa, ako ne volite, možete staviti samo mleveno meso i eventualno ljutu papričicu. Naravno, umesto crvene paprike, možete staviti i kašiku, dve ajvara ili pinđura ako volite.
Pita sa mesom bez kora
Potrebni sastojci:
Za smesu:
- 2 jaja
- 200 g mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml jogurta
- 1/2 kašičice soli
Za fil sa mesom:
- 250 g mlevenog mesa (po želji)
- 1/2 kašičice soli
- 100 ml ulja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
- 1/2 ravne kašičice dimljene slatke začinske paprike
- 1 kašika svežeg peršunovog lista
- 1 kašika sveže mirođije
- 1 crvena paprika (opciono)
- malo ljute papričice (opciono)
Za preliv:
- 2 jaja
- 200 g kisele pavlake
- na vrh kašičice soli
Način pripreme:
Priprema fila sa mesom:
- Prvo treba pripremiti ovaj fil kako bi se ohadio. Možete ga pripremiti i dan ranije i ostaviti u frižider.
- U tiganj staviti 100 ml ulja da se zagreje. Crni i beli luk oljuštiti i iseckati.
- Na zagrejanom ulju propržiti crni luk. Kada postane staklast, dodati mleveno meso, so, biber i pržiti dok meso ne promeni boju. Ako koristite svežu papriku, oprati je, očistiti od semena, iseckati i staviti da se prži sa mesom. Ko voli može dodati i malo ljute papričice. Kada paprika omekša, dodati beli luk. Čim beli luk zamiriše, skloniti tiganj sa vatre i umešati dimljenu začinsku papriku i isecakan list peršuna i mirođije. Ako koristite pečenu umesto sveže paprike, dodati je na kraju, sa belim lukom da se kratko proprži.
- Gotov fil ostaviti da se ohladi.
Priprema smese i pečenje:
- Umutiti 2 jaja, dodati so, jogurt, brašno, prašak za pecivo i sve dobro izmešati. Ovoj smesi dodati fil od mlevenog mesa sa sve uljem u kojem se meso dinstalo, jer je to jedino ulje koje se koristi u piti.
- Tepsiju prečnika 27 cm ili pravougaoni pleh 20×30 cm premazati uljem i posuti brašnom (višak brašna istresti), pa sipati smesu.
- Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći pitu 15-ak minuta.
- Za to vreme pripremiti preliv. Umutiti jaja, posoliti, dodati kiselu pavlaku i sve dobro izmešati.
- Izvaditi pitu iz rerne, preliti prelivom i vratiti na još 15 minuta u rernu dok se pita lepo ne zapeče. Vreme i temperaturu pečenja, prilagodite svojoj rerni.
- Pečenu pitu izvaditi iz rerne, ostaviti 5 minuta da se prohladi, seći i poslužiti.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
