Pizza rolnice se pripremaju sa kvascem. Najlepše su kada su tople, ali su ukusne i kada se ohlade, pa se mogu pripremati za razne proslave ili za poneti na put.
Pizza rolnice
Potrebni sastojci:
Za testo:
- 350 do 400 g brašna za kisela testa
- 125 ml mleka
- 125 ml vode
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 50 ml ulja
Za nadev:
- 200 g šunke
- 150 g kačkavalja (listići) ili rendanog
- po želji kečapa
- po želji origana
- po želji putera
Način pripreme:
- Pomešati vodu i mleko (da bude mlako), staviti izmrvljen sveži kvasac, kašičicu šećera, kašičicu brašna i ostaviti da kvasac nadođe.
- U posudu za mešenje staviti 250 g prosejanog brašna, posoliti, dodati fermentisan kvasac, ulje i promešati kašikom. Uz postepeno dodavanje brašna umesiti glatko testo. Nekada potrošim 350, nekada 400 g brašna, u zavisnosti od toga koje brašno koristim. Testo staviti u posudu posutu brašnom, malo i samo testo pobrašnjaviti, pokriti krpom i ostaviti da odmori 20-ak minuta u toploj prostoriji.
- Radnu površinu blago posuti brašnom.
- Testo podeliti na 2 dela. Jedan deo vratiti u posudu za mešenje i pokriti, a drugi deo tanko razvući oklagijom na debljinu od oko 2 do 3 mm.
- Testo premazati sa 1,5 kašikom kečapa sve do ivica. Preko poređati 4 listića kačkavalja, a preko polovinu šunke koja je isečena najtanje. Umesto listića kačkavalja, može se koristiti rendani kačkavalj koji se blago utisne u kečap. Sada sam pravila sa listićima kačkavalja, jer sam njih imala, ali obično pravim sa rendanim kačkavaljem jer se testo lakše rola.
- Preko kačkavalja poređati šunku, ali ne do ivica i uviti rolate.
- Svaki rolat iseći koncem na kolutove debljine 2 cm. Konac provući ispod rolata, pa krajeve konca podići, uvrnuti i preseći rolat.
- Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, pa poređati rolnice. Praviti razmak između jer će narasti prilikom pečenja.
- U posudu staviti kašiku, dve kečapa, pa ga kuhinskom četkicom namazati na svaku rolnicu. Preko kečapa staviti komadić (¼ kašičice) putera i origana po želji.
- Rolnice peći 20-ak minuta, tj. dok ne porumene,u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C.
- Od ove količine testa se dobije 30 do 35 rolnica.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
