Danas vam pišem recept za ukusne pljeskavice sa rendanim tikvicama i kukuruzom šećercem, uz dodatak jaja, sira, palente, kukuruznog brašna, praziluka… Pljeskavice možete pržiti na ulju, ili peći u rerni. Ukusnije su pržene, ali su zdravije pečene, pa kako volite 🙂 Ja sam ih poslužila uz satricu.
Pljeskavice sa tikvicama i kukuruzom
Potrebni sastojci:
- 500 g neoljuštenih tikvica
- 60 g kukuruza šećerca
- 2 čena belog luka
- 1 jaje
- 1 kašika mladog kravljeg sira
- 1 supena kašika praziluka
- 2, 5 kašike palente ili kukuruznog griza
- oko 6 kašika žutog kukuruznog brašna
- 1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
- 1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
- 1 kašika svežeg peršunovog lista
- 1 kašika sveže mirođije
- po potrebi ulja za prženje
Način pripreme:
- Tikvice oljuštiti, izrendati, posoliti i staviti u cediljku da odstoje 20-ak minuta da puste vodu. Nakon toga tikvice dobro ocediti.
- Kukuruz (koristila sam iz konzerve), dobro oprati i ocediti.
- Jaje umutiti, a beli luk i praziluk oljuštiti i iseckati.
- U oceđene tikvice dodati kukuruz, jaje, beli luk, praziluk, izdrobljen sir, biber, iseckan peršunov list i mirođiju, obe vrste brašna i sve dobro izmešati.
- Zagrejati ulje, kašikom vaditi smesu i u tiganju oblikovati pljeskavice, pa ih pržiti na srednjoj temperaturi sa obe strane da porumene. Kada je jedna strana pljeskavica ispržena, pažljivo ih okrenuti na drugu stranu. Ukoliko su tikvice u smesi naknadno pustile vodu, dodati još malo kukuruznog brašna i promešati.
- Ispržene pljeskavice staviti na papirni ubrus sa upije višak masnoće.
- Kao što sam napisala u uvodu, tikvice se mogu i peći u rerni. U tom slučaju, pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, blago ga pouljiti, kašikom sipati smesu, pa preko svake pljeskavice staviti po par kapi ulja. Pljeskavice peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C 20 do 30 minuta. Temperaturu i vreme pečenja, prilagoditi svojoj rerni.
Prijatno! Ideja
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
