Pogača punjena sirom

Pogača punjena sirom je beskvasna pogača koja je zasitna, a ukusna je i kada se ohladi. Čine je zapravo kifle punjene sirom, koje su spojene u pogaču.

Potrebni sastojci:

Testo:

• oko 350 g mekog brašna
• 1 jaje
• 125 g putera
• 1 kašičica soli
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• 1 kašika abc krem sira sa šunkom
• 50 ml mleka
• ½ kesice praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone

Nadev:

• 1 manje jaje ili samo belance
• 2 kašike abc krem sira sa šunkom
• 130 g rikota sira
• 130 g feta sira

Premaz:

• 1 žumance
• 1 kašičica mleka
• 1 kašičica ulja
• 1 kašika crnog susama

---

Način pripreme:

1. Prosejati brašno sa praškom za pecivo. U posudu staviti 300 g brašna, sodu bikarbonu, dodati blago umućeno jaje, puter isečen na listiće, abc krem sir, mleko, jabukovo sirće i so, pa umesiti glatko testo. Po potrebi dodati još brašna. Meni je trebalo ukupno 350 g. Testo uviti u foliju i ostaviti da odstoji u frižideru 15-ak minuta.
2. Za to vreme spremiti nadev. Umutiti jaje, ili samo belance, dodati sir, izgnječiti i sve promešati. Nadev nisam solila zbog slanoće feta sira, a vi po ukusu.
3. Testo izvaditi iz frižidera i podeliti na 8 delova, pa od svakog dela napraviti lopticu. 
4. Loptice rastanjiti oklagijom, pa na dno svake staviti uvršnu kašiku nadeva i prekriti ga testom. Prstima dobro spojiti testo. Ostatak testa iseći na trake, pa svaku traku uvrnuti.
5. Zatim trake prebaciti unazad i staviti ispod testa, pa kiflu saviti i prstima spojiti krajeve testa. Napraviti 6 takvih kiflica, a preostale dve loptice spojiti i napraviti jednu veću kiflu.
6. Tepsiju podmazati uljem i posuti brašnom ili staviti papir za pečenje, pa poređati manje kifle sa strane, a veliku staviti u sredinu.
7. Žumance umutiti sa mlekom i uljem i četkicom premazati svaku kiflu.
8. Crni susam staviti u cediljku, oprati ga, pa posuti preko najveće kifle. Pogaču ostaviti da odstoji dok se rerna ne zagreje, pa je peći 25 do 30 minuta na 210 do 220 stepeni C. Po potrebi je, pred kraj pečenja,  pokriti  papirom za pečenje da ne izgori.Ovo je manja pogača, koja može da bude odličan doručak za 3 do 4 osobe. Prijatno!