Mesto dobre hrane

Pažljivo odabrani, ukusni recepti za svaku priliku

  • Predjela
  • Supe i čorbe
  • Glavna jela
  • Salate
  • Torte i kolači
  • Testa i peciva
  • Pite
  • Zimnica
  • Ostalo
  • O autoru
Glavna jela, Pite, Predjela  /  јануар 5, 2019

Posne rolnice sa šampinjonima

Posne rolnice sa šampinjonima

Ukusne, posne, hrskave rolnice sa bogatim punjenjem od šampinjona, brokolija i šargarepe.

Potrebni sastojci:

Za šampinjone trifolate:

  • 600 g šampinjona
  • 1 puna kafena kašičica iseckanog belog luka
  • 2 pune supene kašike iseckanog peršunovog lista
  • 90 ml maslinovog ulja
  • 1 kašičica soli
  • oko 6 okreta sveže mlevenog bibera (ili po ukusu kupljenog mlevenog bibera)

Za rolnice:

  • 7 komada kora za pitu
  • isprženi šampinjoni
  • 220 g brokolija- 85 g očišćenog
  • 2 šargarepe- 120 g očišćenih

Za prženje:

  • 150 do 200 ml ulja

Način pripreme:

Priprema šampinjona trifolati

  1. Trifolare je izraz za italijanski način brzog dinstanja povrća sa belim lukom i svežim peršunovim listom. Ovo su osnovni sastojci, kojima se često dodaje belo vino ili sardine, ali ih ja sada nisam koristila. Šampinjone dobro oprati vodom i očistiti, odvojiti kapice od drški, pa kapice iseći na listiće, a drške na kolutove.
  2. Veći tiganj obavezno prvo zagrejati na srednjoj temperaturi, pa onda staviti maslinovo ulje. Ko ne voli maslinovo, može koristiti ulje od koštica grožđa ili suncokretovo.
  3. U zagrejano ulje staviti sitno iseckan beli luk i propržiti ga pazeći da ne izgori. Dodati šampinjone, pojačati temperaturu i pržiti ih dok ne upiju svo ulje. Tada smanjiti na najniže temperaturu, dodati so i biber i promešati. Šampinjoni će vrlo brzo da puste sok, pa pojačati temperaturu i pržiti ih još oko 5 minuta – ne duže, da ne bi izgubili na ukusu. Kolaž šampinjoniProbati da li je dovoljno slano, pa po potrebi dosoliti i umešati iseckan peršunov list.Šampinjoni

Priprema brokolija i šargarepe

  1. Brokoli očistiti i cvetove kuvati u proključaloj, slanoj vodi 5 do 10 minuta, a zatim ih procediti i preliti hladnom vodom. Svaki cvetić ponovo uzduž iseći da se dobiju što uži i manji cvetići.
  2. Šargarepe oprati, oljuštiti i iseći ljuštilicom za povrće.
  3. U tiganju na malo ulja propržiti šargarepu. Dodati kuvan brokoli, šampinjone, pa sve izmešati.Kolaž pripreme rolnica

Filovanje kora

  1. Kore preseći na pola, pa opet na pola, da se dobije 28 kvadrata. Pošto su kore koje sam koristila bile baš tanke, filovala sam po dva isečena kvadrata i dobila 14 rolnica dužine oko 15 cm.
  2. Dakle, uzeti po 2 kvadrata, na svaki pri dnu staviti šampinjone, brokoli i šargarepu, saviti kore po malo sa obe strane i urolati. Pre nego što se rolnica urola do kraja, vrh kore premazati vodom ili uljem (ja sam vodom), da se rolnica zalepi.Kolaž filovanje i rolanje

Prženje rolnica

  1. Uzeti manju šerpicu (koristila sam šerpicu prečnika 20 cm), staviti ulje, zagrejati ga na srednjoj temperaturi i peći po 3, 4 rolnice. Rolnice staviti da se prže na spojeni deo. Čim malo požute sa donje strane, odmah ih okrenuti, sačekati da se i druga strana isprži i vaditi na kuhinjski ubrus da upije višak masnoće. Temperatura ne sme da bude jaka da rolnice ne bi izgorele, a prženje traje kratko, pa sve ide jako brzo. Kolaž prženje rolnica

Napomena:

Ukoliko imate deblje kore, trebaće vam ukupno 3, 4 komada, jer ćete filovati samo 1 isečenu koru (kvadrat), a ne 2.

Rolnice poslužiti dok su tople, a jednako su ukusne i kada se ohlade. Inače, ove rolnice se ne podgrevaju!Rolnice sa povrćem

 

Podeli ovo sa prijateljima:

  • Притисните да бисте поделили на Твитеру(Отвара се у новом прозору)
  • Click to share on Facebook(Отвара се у новом прозору)
  • Притисните да бисте поделили на Пинтересту(Отвара се у новом прозору)

Like this:

Свиђа ми се Учитавање...

Pogledajte još i:

Tags

  • beli luk
  • brokoli
  • kore za pitu
  • maslinovo ulje
  • peršunov list
  • posno
  • šampinjoni
  • šargarepa

Кретање чланка

Projara u korama za pitu
Skuša sa šampinjonima

Ostavi odgovor Одустани од одговора

Prijava na objave

Unestite Vašu email adresu kako bi dobijali obaveštenja o novim receptima

Join 279 other subscribers

Pretraga

Facebook

Facebook

Skorašnji članci

  • Čupavci sa belom čokoladom
  • Krompir kao bakin
  • Hleb sa mocarelom i belim lukom
  • German chocolate cake
  • Punjeni šampinjoni

Najčitaniji recepti

  • Čupavci sa belom čokoladom
    Čupavci sa belom čokoladom
  • Lovačke šnicle sa belim vinom
    Lovačke šnicle sa belim vinom
  • Krompir kao bakin
    Krompir kao bakin
  • Pileće ćufte u sosu od mirođije
    Pileće ćufte u sosu od mirođije
  • Turske kiflice sa kokosom
    Turske kiflice sa kokosom

Kategorije

  • Deserti
  • Glavna jela
  • Namazi
  • Napici
  • Ostalo
  • Pite
  • Predjela
  • Salate
  • Supe i čorbe
  • Testa i peciva
  • Torte i kolači
  • Zimnica

Skorašnji komentari

  • Milena на Štanglice sa feta sirom

Arhiva

  • фебруар 2019
  • јануар 2019
  • децембар 2018
  • новембар 2018
  • октобар 2018

Statistika

  • 8.977 pregleda

Oznake

  • bela čokolada (6)
  • beli luk (15)
  • belo vino (14)
  • biber (8)
  • brašno (18)
  • brzo (13)
  • cimet (10)
  • crni luk (10)
  • feta sir (7)
  • Jabuke (12)
  • jaja (34)
  • jednostavno (17)
  • jogurt (8)
  • kačkavalj (7)
  • kisela pavlaka (28)
  • krompir (6)
  • lešnici (7)
  • limun (9)
  • majonez (6)
  • mirođija (12)
  • mleko (18)
  • mleveni keks (7)
  • mleveni orasi (6)
  • mleveno meso (5)
  • mocarela (6)
  • orasi (13)
  • origano (8)
  • palenta (5)
  • paprike (5)
  • paradajz (8)
  • peršunov list (12)
  • pileći file (7)
  • puter (19)
  • senf (8)
  • sir (8)
  • sitni kolači (6)
  • slanina (9)
  • slatka pavlaka (9)
  • tikvice (6)
  • ulje (8)
  • čokolada (11)
  • šampinjoni (6)
  • šargarepa (6)
  • šećer (8)
  • šunka (9)
  • Copyright 2019 - kuvanje.online ©

    Svi tekstovi i fotografije vlasništvo su stranice. Svaka neovlašćena upotreba je kažnjiva, prema Zakonu o autorskim pravima.

%d bloggers like this: