Punjene i zapečene paprike su veoma ukusne, a priprema je brza i jednostavna.
Pošto mnogo volim paprike, pripremam ih na različite načine. Ovog puta su punjene prodinstanom slaninicom, šampinjonima, crvenim lukom, paradajzom, pa zapečene u rerni sa dodatkom mocarele.
Punjene i zapečene paprike
Potrebni sastojci:
- 4 paprike (žute i/ili zelene šilje)
- 125 g mocarele
- 1 glavica crvenog luka
- 80 g dimljene mesnate slanine
- 400 g šampinjona
- 5, 6 kašika ulja
- 1 kašičica sveže samlevenog bibera
- po ukusu soli
- 1 veći paradajz
- po želji peršunovog lista
Način pripreme:
- Paprike oprati, preseći na pola po dužini, očistiti od semenki i ocediti.
- Mocarelu iseći na manje komade, slaninu na kockice, a crveni luk oljuštiti i sitno iseći.
- Pečurke oprati i iseći na listiće.
- Paradajz oljuštiti i iseči na manje komade.
- U tiganju zagrejati 3 kašike ulja, dodati luk, propržiti, dodati slaninu, pa i nju kratko propržiti i na kraju dodati šampinjone i paradajz. Posoliti po ukusu (voditi računa zbog slanoće slanine), dodati mleveni biber i dinstati dok ne uvri sok koji će paradajz i šampinjoni da puste. Provetiti ukus i po potrebi dosoliti.
- Posoliti i polutke papika i staviti u pleh premazan sa 2, 3 kašike ulja. Ako više volite, možete paprike poređati u pleh obložen papirom za pečenje.
- Rernu zagrejati na 210 stepeni C.
- Paprike napuniti filom i staviti u rernu da se peku 20-ak minuta.
- Izvaditi paprike iz rerne, preko poređati kocke mocarele i vratiti u rernu na 10-ak minuta dok se mocarela ne istopi.
- Paprike poslužiti dok su tople.
Prijatno!
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
