Ovo je jedan jako jednostavan recept koji se brzo priprema, a uz to je i ukusan. Znamo da šampinjoni puštaju vodu kada se prže ili peku. Kada ih pržimo, čekamo da uvri voda, a kada ih pečemo, uglavnom prosipamo tu vodu.
Dodavanjem malo brašna, voda od šampinjona će se lepo zgusnuti, a senf će im dati poseban šmek. Dakle, vrlo jednostavno, a baš ukusno. Možete koristiti koje god hoćete brašno. Ja obično koristim heljdino, speltino ili belo meko pšenično brašno.
Šampinjoni sa senfom
Potrebni sastojci:
- 1 pakovanje (400 g šampinjona)
- 1 kašičica soli
- 100 ml vode
- 1 ravna supena kašika heljdinog /speltinog/pšeničnog mekog brašna
- 1 kafena kašičica senfa
- 1/2 kašičice suvog biljnog začina
Napomena: ko ne koristi biljni začin, može da stavi 1,5 kašičicu soli.
Način pripreme:
- Šampinjone očistiti, odvojiti drške i oprati.
- Šampinjone osoliti (ili posoliti i posuti suvim biljnim začinom) i poređati u pekač tako da kapice budu gore.
- Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći šampinjone 10-ak minuta. To će biti dovoljno da šampinjoni puste vodu.
- Dok se šampinjoni peku, dobro pomešati vodu sa brašnom i senfom i ovom smesom preliti šampinjone. Promešati ih i vratiti u rernu da se peku još 15- ak minuta.
- Proveriti šampinjone, ponovo ih promešati, pa ako se tečnost nije dovoljno zgusnula, vratiti ih u rernu da se peku još 5 minuta, a ako jeste, izvaditi ih iz rerne i odmah poslužiti uz salatu. Kod mene je to bila mešavina rotkvica, čeri paradajza, matovilca, radiča i kovrdžave endivije.
RECEPT PLUS
Nisam htela ovo da objavljujem kao poseban recept. Više je ideja i način spremanja šampinjona koji se meni veoma dopada. Pa, možda će i vama. Ako to bude slučaj, javite mi:)
Šampinjoni sa grilovanim povrćem
Potrebni sastojci:
- 400 g šampinjona (samo kapice)
- 1 kašika mirođije
- 1 veća tikvica
- 2 šargarepe
- po ukusu soli
- prstohvat biberaNove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
- po potrebi ulja
Način pripreme:
- Šampinjone očistiti, odvojiti od drške i oprati.
- Tikvicu i šargarepu oljuštiti, pa tikvicu iseći na kolutove oko 1cm debljine, a šargarepu iseći ljuštilicom za povrće na trake.
- Šampinjone, okrenute delom gde je bila drška nadole, staviti u gril tiganj na vrlo malo zagrejanog ulja, posoliti ih, pobiberiti i posuti mirođijom.
- Grilovati ih par minuta, pa ih okrenuti. Nastaviti grilovanje još par minuta i izvaditi ih pažljivo na tanjir, pazeći da sok ostane u njima. U tome i jeste njihova slast.
- Zatim izgrilovati tikvicu, koju posoliti i posuti mirođijom, pa izgrilovati i šargarepu.
Serviranje:
Na svaku izgrilovanu tikvicu staviti šampinjon i poslužiti uz grilovanu šargarepu.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
