Štrudla sa višnjama

Veoma ukusna štrudla sa višnjama, ne preterano slatka, koja stajanjem u zatvorenoj posudi, u frižideru, postaje još mekša.

Potrebni sastojci:

Testo:

• 300 do 350 g mekog pšeničnog brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 50 ml mleka
• 50 ml kisele pavlake 20% masnoće
• 50 g šećera
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• 100 g omekšalog putera

Nadev:

• 250 g očišćenih višanja
• 1 puding od vanile/slatke pavlake
• 250 ml soka od višanja
• 4 kašike šećera
• 1 kašičica likera od višanja

Premazivanje:

• 1 žumance

• 1 kašičica ulja

Posipanje:

• po želji prah šećer

Način pripreme:

1. 300 g prosejanog brašna i praška za pecivo staviti u vanglicu, pa dodati puter, jaje, mleko, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Sastojke prvo promešati varjačom, pa onda, uz dodavanje preostale količine brašna testo umesiti rukom, pokriti i staviti u frižider dok se priprema nadev.
2. U 4 kašike soka od višanja (koristila sam sok koji su pustile višnje prilikom odmrzavanja), umešati prašak za puding, a preostali sok sa šećerom staviti da provri. Dodati izmešani prašak za puding i skuvati da nema grudvica. Na kraju umešati višnje i liker i ostaviti da se prohladi.
3. Testo podeliti na 2 jednaka dela i razvući oklagijom na radnoj površini posutoj brašnom, ne preterano tanko. Na svaki deo testa staviti po polovinu nadeva i nežno urolati, zatvarajući prstima i bočne strane da nadev ne bi iscureo.
4. U 2 dublja, uža pleha staviti papir za pečenje i štrudle, koje zatim premazati mešavinom umućenog žumanceta i ulja.
5. Rernu zagrejati na 200 do 220 stepeni C i peći štrudle 25 minuta. Pečene po želji posuti prah šećerom i seći kada se ohlade.

Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.

Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.