Kako volim i bundevu i ananas, nije čudo da je ova mala, slatka tortica upravo sa jednim filom od bundeve, a drugim od ananasa. Inače, peče se samo jedna kora, tako da je krajnje jednostavna za pripremu.
Torta sa bundevom i ananasom
Potrebni sastojci:
Za koru:
- 150 g putera
- 3 jajeta
- 100 g mlevenih oraha (mlevenih pečenih lešnika)
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašika kakaoa
- 2 kašike mekog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za prvi fil:
- 500 g pečene bundeve
- 1 kašičica putera
- 1 kesica od 10 g rum šećera
- 50 ml mleka
- 1 kašika gustina
Za drugi fil:
- 300 g ananasa
- 50 g mlevenog keksa
- 1 kašičica putera
- 1 kesica šlaga sa ukusom slatke pavlake
Za dekoraciju:
- malo seckanog ananasa
- čokoladne bombone
Način pripreme:
Priprema kore:
- Izmiksati puter sa šećerom u prahu, dodati jedno po jedno celo jaje i nastaviti sa mućenjem. Dodati mlevene orahe (ili mlevene pečene lešnike), kakao i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro izmešanu masu sipati u okrugli kalup prečnika 22 cm, obložen papirom za pečenje i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni C da se peče oko 20 minuta. Ostaviti koru u kalupu da se ohladi.
Priprema prvog fila:
- Bundevu ispeći pa je izgnječiti viljuškom i dodati rum šećer. U tiganju rastopiti puter, dodati bundevu, rum šećer i gustin razmućen u mleku. Ostaviti da provri pa skloniti sa ringle da se ohladi.
Priprema drugog fila:
- Ananas iseći na kockice i propržiti na kašičici putera. Staviti ga u secka i izmiksati sa keksom. Posebno umutiti šlag, pa ga sjediniti sa ananasom i keksom i još malo izmiksati.
Filovanje:
- Koru podeliti na dva dela. Jedan deo staviti na tacnu, a preko kalup bez dna. Na prvu koru staviti fil sa bundevom, preko staviti drugu koru, pa je premazati filom sa ananasom. Deo fila sa ananasom ostaviti da se premažu bočne ivice torte kada se skine kalup. Tortu ostaviti preko noći u frižideru, a sutradan je premazati ostatkom fila od ananasa i dekorisati iseckanim ananasom i čokoladnim bombonama.
