Voćni kolač sa makom

Voćni kolač sa makom je jednostavan za pripremu, a veoma je ukusan. Sastoji se od biskvita i voćnog punjenja. Pravi se jedna smesa za biskvit koja se podeli na 2 dela, pa se u jedan deo doda mak. Kolač za koji vam danas pišem recept sam pravila sa kombinacijom malina, kupina i borovnica. Nekada ga pravim sa jagodama, ali mi je kolač sa mešavinom voća mnogo ukusniji.

---

Voćni kolač sa makom

Potrebni sastojci:

Za biskvit:

• 3 veća jajeta
• 100 g šećera
• 130 ml ulja
• 140 ml mleka
• 200 g mekog brašna
• 1 prašak za pecivo

Dodatak za drugi deo smese:

• 3 ravne kašike (30 g) mlevenog maka i 1 ravna kašika (10 g) maka u zrnu
• 1 kašika ruma (umesto ruma se zbog dece može dodati 1 kašika mleka)
• 1 kašika ulja
• 1 kašika mleka

Za voćni fil:

• 500 g voća (po 200 g malina i kupina i 100 g borovnica)
• 100 g šećera
• 1 kašika (30 g ) putera
• 2 kašike vode
• 20 g gustina

Za glazuru:

• 130 g crne čokolade
• 30 g abc krem sira
• 3 kašike ulja

Za dekoraciju:

• maline, kupine, borovnice, višnje

---

Način pripreme:

Priprema voćnog punjenja:

1. Voće staviti u šerpu, dodati šećer, izgnječiti ga pasirkom za krompir i kuvati uz mešanje 10 do 15 minuta, tj. dok ne uvri veća količina soka koje će voće da pusti. 
2. Gustin pomešati sa vodom da nema grudvica, sipati  u voće i mešati dok se fil ne zgusne. Pošto ja ne volim puno gustina, a volim dosta voća, ovo neće biti baš potpuno gust fil. Ko voli gušći, može povećati količinu gustina  (30 g gustina pomešati sa 3 kašike vode), a može smanjiti i količinu voća na 400 g. Količina šećera može da ostane ista.
3. U topao fil dodati puter, promešati i ostaviti da se prohladi.

Priprema biskvita:

1. Izmiksati penasto belanca, pa uz postepeno dodavanje šećera, nastaviti miksanje u čvrst sneg.
2. Dodavati jedno po jedno žumance, mleko i ulje. Na kraju umešati prosejano brašno sa praškom za pecivo, prvo kašikom, pa mikserom na najmanjoj brzini.
3. Pleh dimenzija 20×30 cm premazati uljem i posuti brašnom (višak brašna istresti), pa sipati polovinu smese za biskvit ( oko 500 ml).

Pečenje biskvita:

1. Rernu zagrejati na 200 stepeni C (ili 180 stepeni C, pošto moja rerna slabije peče) i peći smesu 10 do 15 minuta, odnosno samo dok se ne uhvati korica. Temperaturu i vreme pečenja, svakako prilagoditi svojoj rerni.
2. Izvaditi pleh iz rerne, sipati voćni fil preko polupečenog biskvita i poravnati.
3. U preostalu smesu staviti mak, ulje, mleko i rum, promešati i sipati preko voćnog fila. Što se tiče mlevenog maka, koristila sam mak sa dodacima (kutija koja osim mlevenog maka sadrži i šećer i kukuruzni skrob).
4. Vratiti pleh u rernu i peći biskvit oko 20 minuta na 200 stepeni C. Ja sam pekla 18 minuta. Proveriti čačkalicom da li je gornji deo biskvita pečen. Ako čačkalica izađe suva, izvaditi kolač.

Priprema glazure:

1. Na pari otopiti čokoladu i ulje, dodati abc krem sir i promešati.
2. Kolač preliti glazurom, po želji išarati viljuškom ili kašikom i dekoristati voćem.
3. Staviti kolač u frižider da se glazura stegne. Kada se kolač potpuno ohladi, iseći ga na parčad.

---

Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.

Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.