Ovo je recept za sve one koji vole prokelj i kus kus, pa još zapečeno u rerni sa slaninom, pavlakom i kačkavaljem. Priprema je jednostavna i brza, jer se prokelj kratko termički obrađuje, a kus kus takođe brzo priprema. Najviše vremena se utroši na čišćenje prokelja, sve ostalo ide jako brzo. Inače, količina navedenih sastojaka je dovoljna za dve osobe.
Potrebni sastojci:
- 500 g prokelja (430 g očišćenog)
- 120 ml vode za kus kus
- 80 g kus kusa
- pola ravne kašičice soli
- 1 kašičica putera + za podmazivanje pekača
- 50 g dimljene mesnate slanine
- 1 kisela pavlaka 20 % mm (180 g)
- 1 jaje
- 80 g rendanog kačkavalja
Način pripreme:
- Prokelju odseći vrhove, po potrebi odstaniti spoljne listove i oprati. Veće glavice preseći na pola, a manje zarezati na vrhu u obliku krsta.
- U proključalu vodu u koju je stavljeno 1/4 ravne kašičice soli dodati prokelj, kuvati ga 5 minuta i procediti.
- Vodu za kus kus sa prstohvatom ili 1/4 ravne kašičice soli staviti da proključa, preliti kus kus, poklopiti i ostaviti 5 minuta da odstoji. Nakon toga, u kus kus koji je upio svu vodu dodati puter i izmešati.
- Slaninu tanko iseći i propržiti bez ulja. Ukoliko je baš potrebno, dodati malo ulja. Proprženu slaninu pomešati sa kuskusom.
- Pekač premazati puterom, na dno staviti prokelj, a preko kus kus sa slaninom.
- Umutiti jaje i kiselu pavlaku i preliti preko kus kusa.
- Pekač staviti u prethodno zagrejanu rernu na 210 stepeni C i peći jelo 10 minuta.
- Izrendati kačkavalj, posuti preko preliva i vratiti u rernu na još 5 minuta, odnosno dok se kačkavalj ne istopi.
Poslužiti toplo.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
