Zapečeni prokelj, kus kus i slanina

Ovo je recept za sve one koji vole prokelj i kus kus, pa još zapečeno u rerni sa slaninom, pavlakom i kačkavaljem. Priprema je jednostavna i brza, jer se prokelj kratko termički obrađuje, a kus kus takođe brzo priprema. Najviše vremena se utroši na čišćenje prokelja, sve ostalo ide jako brzo. Inače, količina navedenih sastojaka je dovoljna za dve osobe.

---

Potrebni sastojci:

• 500 g prokelja (430 g očišćenog)
• 120 ml vode za kus kus
• 80 g kus kusa
• pola ravne kašičice soli
• 1 kašičica putera + za podmazivanje pekača
• 50 g dimljene mesnate slanine
• 1 kisela pavlaka 20 % mm (180 g)
• 1 jaje
• 80 g rendanog kačkavalja

---

Način pripreme:

1. Prokelju odseći vrhove, po potrebi odstaniti spoljne listove i oprati. Veće glavice preseći na pola, a manje zarezati na vrhu u obliku krsta.
2. U proključalu vodu u koju je stavljeno 1/4 ravne kašičice soli dodati prokelj, kuvati ga 5 minuta i procediti.
3. Vodu za kus kus sa prstohvatom ili 1/4 ravne kašičice soli staviti da proključa, preliti kus kus, poklopiti i ostaviti 5 minuta da odstoji. Nakon toga, u kus kus koji je upio svu vodu dodati puter i izmešati.
4. Slaninu tanko iseći i propržiti bez ulja. Ukoliko je baš potrebno, dodati malo ulja. Proprženu slaninu pomešati sa kuskusom.
5. Pekač premazati puterom, na dno staviti prokelj, a preko kus kus sa slaninom.
6. Umutiti jaje i kiselu pavlaku i preliti preko kus kusa.
7. Pekač staviti u prethodno zagrejanu rernu na 210 stepeni C i  peći jelo 10 minuta.
8. Izrendati kačkavalj, posuti preko preliva i vratiti u rernu na još 5 minuta, odnosno dok se kačkavalj ne istopi. Poslužiti toplo.

---

Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.

Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.