Veoma ukusna i kremasta žito torta, kao predlog za predstojeće uskršnje praznike. Ovoj torti muskatni oraščić daje poseban šmek, pa, ako volite žito sa orasima, šlagom ili slatkom pavlakom, sigurno ćete voleti i nju.
Potrebni sastojci:
Za 3 kore:
- 12 belanaca
- 9 supenih kašika šećera
- 7,5 supenih kašika brašna
- 9 supenih kašika mlevenih oraha
Za fil:
- 12 žumanaca
- 10 supenih kašika šećera
- 4 supene kašike brašna
- 150 g prah šećera
- 250 g putera
- 650 ml mleka
- 300 g mlevenih oraha
- malo rendanog muskantnog orašćića
Glazura i dekoracija:
- 50 g bele čokolade
- 250 ml slatke pavlake
- jezgra oraha i mleveni orasi
- kinder jaje
- čokoladne bombone sa raznim punjenjem (grožđe, pirinač, lešnik, malina)
Način pripreme:
Priprema kora:
- Mikserom penasto umutiti 4 belanca, pa postepeno dodavati 3 kašike šećera – kašiku po kašiku, sve vreme muteći. Kada su belanca umućena u čvrst sneg, dodati prethodno pomešane 2,5 kašike brašna i 3 kašike mlevenih oraha i sve zajedno špatulom pažljivo promešati.
- Pleh unutrašnjih dimenzija 34×20 cm obložiti papirom za pečenje, sipati smesu i poravnati. Rernu zagrejati na 200 stepeni C i peći koru 10 do 15 minuta. Kore se mogu peći i u okruglom kalupu prečnika 26 cm.
- Dok se peče prva kora, pripremiti smesu za drugu, pa ispeći i nju, a zatim i treću na isti način. Pečene kore odvojiti od papira za pečenje i prekriti krpom dok se sprema fil.
Priprema fila:
- U lonac za kuvanje na pari staviti umućena žumanca (koja su stajala u frižideru dok su se pekle kore) i mleko. Brašno pomešati sa šećerom, sipati u lonac i kuvati fil dok se ne zgusne.
- Skuvan fil pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti prvo da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga potpuno ohladiti u frižideru.
- Puter izmiksati sa prah šećerom, postepeno dodavati fil i sve zajedno dobro umutiti. Na kraju dodati mlevene orahe i malo narendanog muskatnog oraha i sve izmešati.
- Svaku koru premazati sa po 1/3 fila.
Glazura i dekoracija:
- 100 ml pavlake zagrejati do ključanja, skloniti sa vatre, pa umešati belu čokoladu da se istopi. Ostatak slatke pavlake umutiti u čvrst sneg. Spojiti je sa ohlađenom belom čokoladom i ponovo kratko umutiti. Dekorisati tortu po želji.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
