Pita sa sirom

Danas sa vama delim recept za pitu sa sirom u obliku jelke. Interesantan je i dekorativan zbog načina savijanja kora, posebno za Božić. Ja često ovako savijam salvete.

Sutra ću objaviti recept za pitu sa jabukama, koja se neznatno razlikuje u načinu savijanja kora. Mislila sam da danas objavim oba recepta, ali je ipak bolje odvojeno zbog fotografija i preglednosti.

Potrebni sastojci:

1/2 pakovanja tankih kora za pitu (9 komada)
500 g kravljeg sira
2 jajeta
40 ml ulja
1 kašičica soli
1 kašičica pšeničnog griza

Za premazivanje:

(30 do 40 ml) vrelog ulja

Za posipanje:

po želji rendanog parmezana

Način pripreme:

Kore iseći u obliku kvadrata. Pošto su kore obično pravougaone (retko kada u prodaji nađem kvadratne), potrebno je iseći deo bočne strane. Ja sam sekla kore dimenzija 37×37 cm. Možete ih iseći sve odjednom, ili svaku posebno. Inače, potrebno je da uzmete baš tanke kore za pitu. U prodaji postoje kore koje se prodaju kao tanke, a kada otvorite pakovanje, one kao đon debele. Takođe, u pakovanjima raznih proizvođača je i različit broj kora. Ovo je količina nadeva za 9 tanjih kora navedenih dimenzija.
Zatim svaku koru presaviti na pola, pa opet na pola.
Jedan kraj kore okrenuti gore.
Zatim okrenuti i ostale krajeve, tako da svaki bude udaljen oko 1 cm od prethodnog.
Okrenuti koru naopako i saviti je prvo sa leve strane.
Levu stranu preklopiti desnom stranom kore.
Ponovo okrenuti koru tako da preklopljene strane budu ispod i uvući vrhove kore kako bi dobili izgled jelke.
Svaku savijenu koru pokriti da se ne suši, dok se ne napuni nadevom.
Za nadev, umutiti jaja, umešati izdrobljen sir i ulje, posoliti, dodati griz i sve dobro izmešati.
Pitu napuniti nadevom, odmah je premazati vrelim uljem i staviti u pleh od rerne obložen papirom za pečenje.
Pite peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 20 minuta, tj. dok lepo ne porumene.
Pečene pite izvaditi iz rerne i po želji posuti rendanim parmezanom.