Pečeni čizkejk sa jabukama

Čizkejk je mnogima omiljen slatkiš. Meni samo kada je bez želatina, kao ovaj sa jabukama, cimetom, karamelom… i još pečen u rerni. Savršen 🙂

Pečeni čizkejk sa jabukama

Potrebni sastojci:

Pire od jabuka:

• 600 g očišćenih jabuka
• 6 kašika šećera
• sok od ½ limuna
• štapić cimeta
• 50 ml vode

Kore:

• 210 g mlevenog integralnog keksa
• 50 g mlevenih oraha
• 100 g putera
• 1 kašičica ruma
• 1 kašičica mlevenog cimeta

Nadev:

• 10 uvršnih kašika pirea od jabuka
• 400 g Ela sira
• 1 cimet šećer
• 100 g kristal šećera
• 4 kašike kisele pavlake 20% mm
• 2 kašike mekog brašna
• 1 jaje

Preliv od jabuka:

• 4 jabuke
• 4 kašike šećera
• 4 kašike putera
• 1 kašičica mlevenog cimeta

I još:

• karamel preliv

Način pripreme:

1. Napraviti pire od jabuka i ostaviti da se prohladi.
2. Mleveni keks sjediniti sa orasima, puterom sobne temperature, rumom, sokom i cimetom u kompaktnu masu.
3. Na dno četvrtastog kalupa kome se otvaraju stranice, dimenzija 28×18 cm staviti smesu od keksa, pritisnuti je pristima i poravnati. Rernu zagrejati na 180 stepeni C i peći koru 10 minuta.
4.  Za nadev izmešati sastojke, jaje dodati na kraju, izmiksati na najmanjoj brzini i staviti preko kore. Vratiti u rernu i peći oko 50 minuta na 180 stepeni C.

   

5. U šerpu staviti šećer i puter, pa kada se otopi, dodati oljuštene i na kockice isečene jabuke. Dinstati ih 10-ak minuta.
6. Pečen čizkejk izvaditi iz rerne, pojačati temperaturu na 220 stepeni C, staviti preko jabuke i vratiti u rernu na još 10 do 15 minuta.
7. Gotov čizkejk ostaviti u kalupu da se prohladi prvo na sobnoj temperaturi, pa u frižideru bar 4, 5 sati. Pre skidanja obruča, potrebno je prvo nožem blago odvojiti čizkejk od ivica.
8. Čizkejk iseći na parčad i poslužiti. Po želji, svako parče možete preliti karamel prelivom.

Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.

Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.