Prhke štrudlice sa džemom se prave od samo par sastojaka, a priprema je veoma brza, pošto testo ne zahteva odmaranje. Čim se umesi, odmah se razvija oklagijom. Jedino je važno da se za punjenje koristii što čvršći džem, kao i da pečene štrudlice ostanu u plehu dok se potpuno ne ohlade. Tek tada ih treba odvojiti nožem i izvaditi iz pleha. Inače, što duže stoje u zatvorenoj kutiji u frižideru, štrudlice su sve ukusnije i mekše.
Prhke štrudlice sa džemom
Potrebni sastojci:
- 250 g mekog brašna
- 125 g margarina
- 90 g kisele pavlake 20 % mlečne masti
- 1 vanilin/rum šećer
Za punjenje:
- po potrebi nekog čvršćeg džema
Za posipanje:
- po želji šećera u prahu
Način pripreme:
- U vanglu staviti prosejano brašno, mlečni margarin (koristila sam Dobro jutro), kiselu pavlaku i vanilin/rum šećer. Sve sastojke umesiti rukom da se dobije glatko testo.
- Radnu površinu posuti brašnom, staviti testo i rastanjiti ga oklagijom u pravougaonik. Testo ne treba da bude mnogo tanko, već oko 4 mm debljine. Zatim testo iseći na trake širine 8 cm.
- Na sredinu svake trake, celom dužinom staviti džem. Krajeve štrudlica podići i dobro spojiti prstima, da se ne vidi džem. Možete i jedan kraj testa staviti preko džema, pa prekriti ostatkom testa i opet pritisnuti prstima, ili štipkati testo da se krajevi lepo spoje.
- Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i prebaciti štrudlu tako da spojevi budu dole. Ponoviti postupak sa ostatkom testa, tj. štrudli. Zatim svaku štrudlu iseći na komade oko 5 cm dužine, ili kako već želite.
- Rernu zagrejati na 190 stepeni C i peći štrudlice 20 do 30 minuta, dok ne porumene. Temperaturu i vreme pečenja svakako prilagodite svojoj rerni.
- Štrudlice ostaviti u plehu da se potpuno ohlade. Tek tada ih ih nožem razdvojiti i posuti šećerom u prahu.
- Štrudlice se mogu odmah jesti, ili čuvati u zatvorenoj kutiji u frižideru do upotrebe.
Napomena: šećer nisam dodavala jer su štrudlice dovoljno slatke od džema i prah šećera. Inače, ove štrudlice se mogu puniti i Gold kremom sa seckanim lešnicima, ili nekim drugim krem proizvodom. Meni su ipak najlepše sa džemom. Ako koristite džem od šljiva, obavezno stavite rum šećer u testo. Mnogo je ukusnije. I, naravno, možete odmah duplirati sastojke, pošto sam ja pravila pola mere:)
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
