Danas sa vama delim recept za salatu sa sardinama i kus kusom koja se priprema brzo. Po originalnom receptu se koristi proso, a ja sam je pravila sa kus kusom. Ovo su zahvalne salate, gde nema nekih tačno određih količina sastojaka, sve radite po svom ukusu.
Kus kus je idealan za brze obroke jer ne zahteva kuvanje, već samo bubrenje u vreloj vodi, što štedi vreme u odnosu na pirinač ili testeninu.
Kada nemam vremena za kuvanje, ova salata je moj spas jer se zaista sprema izuztetno brzo.
Potrebni sastojci:
- 30 g kus kusa
- 45 ml vode
- 1 sardina (ili tunjevina, skuša)
- 1 manja glavica crnog luka (može i mladi)
- malo praziluka (po želji)
- po ukusu maslinovog ulja
- po ukusu soka od limuna ili malo sirćeta aceto balsamico
- po želji kapara
- po želji čeri paradajza
- po ukusu soli
Način pripreme:
- Crni luk oljuštiti i sitno iseći. Mladi crni luk i malo belog dela praziluka oprati, oljuštiti i iseckati.
- Kus kus staviti u cediljku i oprati pod mlazom hladne vode.
- Vodu za kus kus staviti da provri, dodati kus kus, prstohvat soli, promešati i ostaviti da kus kus upije svu vodu (oko 5 minuta).
- Paradajz oprati i sitno iseći, sardine ocediti od ulja i iseckati.
- U kus kus dodati luk, paradajz, sardine, sok od limuna, kapare i malo maslinovog ulja. Proveriti da li je dovoljno slano i po potrebi dosoliti. Ja nisam, pošto su kapari slani.
- Sastojke promešati i poslužiti salatu uz tostiran hleb.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
Česta pitanja:
P: Da li mogu koristiti tunjevinu umesto sardine?
O: Da, ovaj recept je odličan i kao salata sa tunjevinom i kus kusom.
P: Čime mogu zameniti kus kus?
O: Originalni recept koristi proso, ali možete koristiti i kinou ili bulgur.
P: Koliko dugo salata može da stoji?
O: Može stajati u frižideru do 24 sata, ali je najbolja sveža.
