Mali, slatki hlepčići, premazani puterom, solju, belim lukom u prahu i mirođijom. Aromatični, mekani i veoma ukusni. Možete ih, naravno, premazivati čim god želite. Ako ne volite mirođiju, možete ih premazati svežim peršunovim listom, ili izostaviti beli luk. Sve po vašoj volji. Ovo je moja dobitna kombinacija 🙂
Potrebni sastojci:
- 20 g svežeg kvasca
- 250 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- oko 390 g brašna za kisela testa
- 1 ravna kafena kašičica soli
- 30 g istopljenog putera
Za premazivanje:
- 40 g istopljenog putera
- 1 kašika iseckane sveže mirođije
- pola kafene kašičice krupne morske soli
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
Način pripreme:
- Zagrejati mleko da bude toplo, izdrobiti kvasac, dodati kašičicu šećera i kašičicu brašna, dobro promešati, poklopiti i ostaviti da kvasac nadođe.
- Za to vreme prosejati brašno, pa u posudu za mešenje staviti 350 g. Umešati so, dodati rastopljen i prohlađen puter, fermentisan kvasac, pa sve izmešati varjačom ili umutiti mikserom sa nastavcima za testo. Zatim testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom i uz dodatak preostalog brašna umesiti glatko testo. Testo posuti brašnom, ili premazati uljem, pokriti krpom i ostaviti da se udvostruči (30-ak minuta).
- Naraslo testo kratko premesiti na radnoj površini posutoj brašnom i podeliti na 2 dela, a zatim svaki deo na 6 delova, kako bi se dobilo 12 loptica. Ako više volite veće hlepčiće, možete napraviti 8 ili 10 loptica.
- Svaku lopticu razvući oklagijom, zarezati na par mesta nožem i staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti hlepčiće na toplom 20-ak minuta, a za to vreme uključiti rernu da se greje na 210 stepeni C.
- Hlepčiće peći oko 20 minuta, tj. dok ne porumene.
- Dok se hlepčići peku, oprati i iseckati mirođiju, dodati beli luk u prahu (možete i više belog luka ako volite), rastopljen puter i sve izmešati.
- Pečene hlepčiće izvaditi iz rerne i odmah ih premazati, dok je puter još vruć. Premazivanje je najbolje uraditi kuhinjskom četkicom. Na kraju po hlepčićima posuti krupnu morsku so. Ostavite ih par minuta da odstoje i uživanje može da počne 🙂.
.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima. A, ako napravite ove divne hlepčiće, javite mi kako vam se dopadaju 🙂
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
