Tortica sa kakao biskvitom i filom od mlevenog keksa, mlevenih oraha, kokosovog brašna i bele čokolade.
Potrebni sastojci:
Biskvit:
- 280 g mekog brašna
- 140 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera (20 g)
- 60 g kakaoa u prahu
- 10 g sode bikarbone
- 200 g kisele pavlake
- 240 ml ulja
- 5 ml ruma
- 2 jajeta
- 330 ml vruće vode
- 10 ml soka od limuna
Fil:
- 360 ml mleka
- 70 g šećera
- 170 g maslaca
- 150 g mlevenog petit beure keksa
- 100 g kokosovog brašna
- 100 g mlevenih oraha
- 50 g bele čokolade
Preliv:
- 70 g čokolade sa lešnicima
- 70 ml mleka
Čokoladna krema:
- 50 ml pavlake za šlag (za otopiti čokoladu)
- 100 g tamne čokolade
- 100 g mascarpone sira
- 150 ml pavlake za šlag
Način pripreme:
Priprema biskvita:
- Prosejati suve sastojke. Napraviti udubljenje, pa dodati sve mokre sastojke, osim vruće vode koja se dodaje na kraju.
- Viljuškom ili žicom za mućenje izmešati sve sastojke, da se dobije glatka smesa bez grudvica.
- Smesu podeliti na 4 jednaka dela. Kalup sa obručem prečnika 24 cm obložiti papirom za pečenje i sipati smesu.
- Rernu zagrejati na 170 stepeni C i ispeći 4 kore, svaku po 20 minuta. Pečene kore izvaditi iz kalupa, svaku staviti na poseban tanjir i ostaviti u frižider do filovanja torte.
Priprema fila:
- Otopiti na šporetu mleko, maslac, šećer i belu čokoladu, pa umešati mleveni keks, mlevene orahe i kokosovo brašno.
Priprema čokoladne kreme:
- Otopiti čokoladu u slatkoj pavlaci.
- Izmiksati mascarpone sir i dodati otopljenu čokoladu.
- Na kraju umešati slatku pavlaku.
- Ostaviti u frižider da se ohladi, pa kremu izmiksati i staviti ponovo u frižider.
Slaganje torte:
- Na tacnu za serviranje staviti obruč kalupa, a u kalup prvi biskvit okrenut na suprotnu stranu od one na kojoj se pekao. Zatim biskvit namočiti prelivom, pa premazati 1/4 fila.
- Preko fila staviti drugi biskvit i ponavljati postupak sve dok ima sastojaka.
- Tortu ostaviti preko noći u frižideru.
- Sutradan skinuti obruč, tortu premazati čokoladnom kremom i dekorisati po želji.
Ideja za ovaj recept je odavde.
Inače, sastojke možete smanjiti npr. za trećinu i peći u kalupu prečnika 20 cm.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
.
