Predlog kako da iskoristite junetinu iz supe, a da to ne bude rinflajš sa renom, ili sosom od paradajza i mirođije. Ova juneća salata sa lukom je veoma ukusna i zasitna.
Potrebni sastojci:
- 350 g kuvane junetine (700 g svežih junećih rebara)
- 1 glavica crvenog luka
- 1 kašika senfa
- 1 kašičica soli
- 2 kašike majoneza
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašika tartar sosa (opciono)
- 2 kisela krastavčića
- 1 kuvano jaje
- 1 kašičica sveže mirođije
- ½ kašičice mlevenog bibera
Način pripreme:
- U šerpu staviti junetinu da se kuva. Kada voda proključa, kuvati 15-ak minuta dok meso ne pusti masnoću, pa vodu prosuti. Šerpu oprati od masnoće i sipati oko 2 l vode. Posoliti i staviti povrće koje obično koristite za kuvanje supe. Kada junetina bude skuvana, izvaditi je i ostaviti da se potpuno ohladi.
- Ohlađenoj junetini skinuti masnoću i iseći je na kockice.
- Crveni luk očistiti i iseći na rebarca. Sipati kašičicu soli i ostaviti luk da odstoji 15-ak minuta, pa ga ocediti.
- U činiji pomešati senf, majonez, pavlaku i tartar sos. Dodati iseckanu mirođiju, biber i kisele krastavčiće iseckane na kolutove. Ako ne stavljate tartar sos, povećajte količinu krastavčića po želji.
- Sve lepo promešati, dodati junetinu i luk i ponovo blago promešati. Proveriti da li je dovoljno slano i po potrebi dosoliti.
- Servirati u 3 manje ili dve veće činije.
- U svaku činiju izrendati po 1/3 ili 1/2 kuvanog jajeta.
Može se servirati i na listovima crvenog kupusa, kao na naslovnoj fotografiji. Prijatno:)
