Brzi odgovor: Juneća salata sa lukom je zasitna salata od kuvane junetine, crvenog luka, kisele pavlake i majoneza sa začinima. Odličan način da iskoristite junetinu iz supe. Sprema se za 30 minuta (plus vreme kuvanja mesa ako ga nemate spremno) i dovoljna je za 2-3 porcije.
Predlog kako da iskoristite junetinu iz supe, a da to ne bude rinflajš sa renom, ili sosom od paradajza i mirođije. Ova juneća salata sa lukom je veoma ukusna i zasitna.
Potrebni sastojci:
- 350 g kuvane junetine (700 g svežih junećih rebara)
- 1 glavica crvenog luka
- 1 kašika senfa
- 1 kašičica soli
- 2 kašike majoneza
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašika tartar sosa (opciono)
- 2 kisela krastavčića
- 1 kuvano jaje
- 1 kašičica sveže mirođije
- ½ kašičice mlevenog bibera
Način pripreme:
- U šerpu staviti junetinu da se kuva. Kada voda proključa, kuvati 15-ak minuta dok meso ne pusti masnoću, pa vodu prosuti. Šerpu oprati od masnoće i sipati oko 2 l vode. Posoliti i staviti povrće koje obično koristite za kuvanje supe. Kada junetina bude skuvana, izvaditi je i ostaviti da se potpuno ohladi.
- Ohlađenoj junetini skinuti masnoću i iseći je na kockice.
- Crveni luk očistiti i iseći na rebarca. Sipati kašičicu soli i ostaviti luk da odstoji 15-ak minuta, pa ga ocediti.
- U činiji pomešati senf, majonez, pavlaku i tartar sos. Dodati iseckanu mirođiju, biber i kisele krastavčiće iseckane na kolutove. Ako ne stavljate tartar sos, povećajte količinu krastavčića po želji.
- Sve lepo promešati, dodati junetinu i luk i ponovo blago promešati. Proveriti da li je dovoljno slano i po potrebi dosoliti.
- Servirati u 3 manje ili dve veće činije.
- U svaku činiju izrendati po 1/3 ili 1/2 kuvanog jajeta.
Može se servirati i na listovima crvenog kupusa, kao na naslovnoj fotografiji. Prijatno:)
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima. Pogledajte i moju Salatu sa grilovanom ćuretinom
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
Često postavljana pitanja
Mogu li koristiti drugo meso umesto junetine?
Da, možete koristiti kuvanu piletinu, ćuretinu ili svinjsko meso. Piletina će dati lakšu verziju salate.
Koliko se juneća salata čuva?
U frižideru se čuva 2-3 dana u zatvorenoj posudi. Ne preporučuje se zamrzavanje zbog majoneza.
Mora li da se posoli crveni luk?
Preporučuje se – so izvlači gorčinu iz luka i čini ga mekšim i prijatnije ljutim. Ako vam luk ne smeta, možete preskočiti ovaj korak.
Čime mogu zameniti tartar sos?
Tartar sos je opcioni sastojak. Možete ga zameniti sa više kiselog krastavca ili dodati kapare za slični ukus.
Uz šta se servira juneća salata?
Juneća salata se servira kao zasebno jelo na listovima kupusa, ili kao prilog uz hleb. Može biti i starter.
Šta ako nemam kuvanu junetinu?
Skuvajte junećih rebara u vodi sa povrćem (šargarepa, luk, celer) oko 2 sata dok meso ne bude meko. Ostavite da se ohladi pre sečenja.
