Salata sa grilovanom ćuretinom

Danas sa vama delim recept za jednu finu salatu sa grilovanom ćuretinom, raznim povrćem i grčkim jogurtom. Ovu ukusnu i bogatu obrok salatu možete jesti uz tostiran hleb. Količina navedenih sastojaka je za 2 do 3 osobe.

Potrebni sastojci:

250 g ćurećeg filea
1 kašika ulja od koštica grožđa
po ukusu mlevenog bibera
150 g zelene salate (puterke)
5 čeri paradajza ili 1 veći paradajz
2 čena belog luka
1 manji plavi patlidžan
1 komad mladog crnog luka
10 sirovih badema
po ukusu soli

Za preliv:

1 supena kašika grčkog jogurta
1 supena kašika ulja od koštica grožđa
1 ravna kafena kašičica soli
1 supena kašika jabukovog sirćeta

I još:

tostiran hleb (po želji)

Način pripreme:

Priprema povrća:

Plavi patlidžan oguliti, iseći na kolutove oko 1,5 cm debljine i posoliti po ukusu. Staviti ga u cediljku i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, staviti kolutove patlidžana i peći ih na temperaturi od 220 stepeni C 20 do 30 minuta (bez ulja). Pečen patlidžan izvaditi iz rerne i iseći na kockice.
Zelenu salatu oprati i iseckati nožem na manje komade ili iscepkati rukama. Dobro je ocediti.
Čeri paradajz oprati i preseći na četvrtine (ako je manji čeri paradajz preseći ga na polovine, a običan paradajz na manje kriške), a bademe sitno iseći.
Crni i beli luk očistiiti, pa crni luk iseći na manje komade, a beli luk sitno iseckati. Ako ne volite pera od mladog crnog luka, možete koristiti samo beli deo.

Priprema ćuretine i preliva:

Ćuretinu oprati, posušiti i staviti u gril tiganj u kome je prethodno zagrejana kašika ulja. Ja koristim ulje od koštica grožđa, a vi po želji. Ćuretinu posoliti, posuti sveže samlevenim biberom i izgrilovati sa obe strane po par minuta. Gotovu ćuretinu iseći na manje kockice i poklopiti.
U činiji pomešati sastojke za preliv, dodati zelenu salatu i plavi patlidžan, pa sve dobro izmešati. Zatim umešati crni i beli luk, bademe i ćuretinu. Na kraju dodati čeri paradajz.