Danas sa vama delim recept za veoma ukusne i mekane kiflice – gusenice, sa glazurom od bele i mlečne čokolade.
Potrebni sastojci:
- 20 g svežeg kvasca
- 200 ml mleka
- 2 supene kašike šećera
- 2 supene kašike kisele pavlake
- 2 žumanceta
- 200 g maslaca
- prstohvat soli
- oko 500 g brašna za kisela testa
- po želji džema od pomorandži
- po želji kuglica bele čokolade
Za glazuru:
- 100 g mlečne čokolade tutti frutti
- 100 g bele čokolade
- 2 kašike ulja
- 2 kašike vode
Način pripreme:
- Zagrejati mleko da bude mlako, dodati 2 kašike šećrera, izdrobljen kvasac, kašičicu brašna, sve dobro promešati, poklopiti i ostaviti da se kvasac aktivira.
- U posudi za mešenje, umututi žumanca sa kiselom pavlakom i maslacem sobne temperature. Dodati polovinu prosejanog brašna u koje je dodat prstohvat soli, fermentisan kvasac i kratko mutiti mikserom sa nastavcima za testo. Uz dodavanje preostale količine brašna, rukom umesiti glatko testo. Blago ga posuti brašnom, pokriti krpom i ostaviti da naraste.
- Testo kratko premestiti i podeliti na 2 dela. Svaki deo razviti oklagijom u krug, pa čašom ili modlom prečnika 11 cm vaditi krugove. Od svakog kruga napraviti elipsu, zaseći je po dnu na nekoliko mesta i na svaki komad po širini, staviti po ½ kašičice džema od pomorandži i 5,6 kuglica bele čokolade. Uviti u kiflice i ređati u pleh od rerne obložen papirom za pečenje.
- Kiflice gusenice ostaviti da odstoje 15-ak minuta, dok se rerna zagreje na 200 stepeni C. Peći kiflice dok ne porumene, pa ih Izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohlade.
- Na pari otopiti prvo belu čokoladu sa 1 kašikom ulja i 1 kašikom vode, pa u dobijenu smesu umočiti polovinu svake kiflice.
- Zatim otopiti mlečnu čokoladu tutti frutti sa po kašikom ulja i vode i ponoviti postupak sa drugom polovinom kiflice.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
