Danas će se u Beogradu, na Kalemegdanu u 17 h, uz veliki vatromet dočekati kineska Nova godina, a lampioni će se paliti svakodnevno u isto vreme, jer će kineski festival svetla trajati sve do 16 februara.
Pa, u susret obeležavanju kineske Nove godine i od mene jedan recept iz kineske kuhinje, ali prilagođen mom ukusu i raspoloživim namirnicama.
Potrebni sastojci:
- 1 pileće grudi (ili 2 komada – 500 g pilećeg filea)
- 40 g pečenog slanog kikirikija
- 1 do 2 crvene paprike (bolje više)
- 2 čena belog luka
- po potrebi ulja
Za marinadu:
- 1,5 kašika soja sosa
- 10-ak okreta sveže samlevenog bibera
Za preliv:
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika vode
- 2 kašike belog vina
- 1/2 kašičice mlevenog đumbira
- 1 kašika crnog sirćeta aceto balsamico
- 1 kašika gustina
- prstohvat čilija u prahu (ili po želji)
- 1 kašika ulja od susama
- prstohvat smeđeg šećera
Način pripreme:
- Ako se koriste pileće grudi, odvojiti kožicu, kosti i masnoću, pa file iseći na male kockice.
- Soja sos i mleveni biber pomešati, preliti piletinu i ostaviti da se meso marinira 30-ak minuta.
- Papriku oprati i propržiti na malo zagrejanog ulja 3 minuta. Dodati očišćen i iseckan beli luk i pržiti još oko minut, tj. samo da beli luk zamiriše. Skloniti sa šporeta.
- Za preliv pomešati sve navedene sastojke i ostaviti sa strane.
- Marinirane kockice piletine pržiti 5 minuta na zagrejanom ulju uz mešanje. U zavisnosti od šporeta, po potrebi produžiti vreme prženja.
- Dodati isprženu papriku i beli luk, preliti prelivom, promešati i pržiti još minut, dva.
- Preko staviti kikiriki i odmah poslužiti uz pirinčanu testeninu ili kuvani pirinač.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
