Mesto dobre hrane

Pažljivo odabrani, ukusni recepti za svaku priliku

  • Predjela
  • Supe i čorbe
  • Glavna jela
  • Salate
  • Torte i kolači
  • Testa i peciva
  • Pite
  • Zimnica
  • Ostalo
  • O autoru
Testa i peciva  /  11 априла, 2019

Kobasice u testu sa nadevom

Kobasice u testu sa nadevom

Ukusne kobasice u testu sa nadevom od luka, šampinjona, krastavčića, jaja…

Potrebni sastojci:

Za kvasac:

  • 15 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica brašna
  • 100 ml vode

Za testo:

  • 270 g brašna za kisela testa+ za posipanje
  • fermentisan kvasac
  • 50 ml ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika jabukovog sirćeta

Za nadev:

Za nadev koji se prži:

  • 4 šampinjona
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 struk mladog crnog luka
  • 2 do 3 kašike ulja
  • prstohvat sveže samlevenog bibera
  • 2 kisela krastavčića (kornišona)

Za nadev koji se ne prži:

  • 5 listova sremuša
  • 1 kašika svežeg peršunovog lista
  • 1/2 kuvanog jajeta

I još:

  • 2 sveže, prodimljene kobasice, ili ćureće kobasice Dakota

Za posipanje:

  • po želji susama
  • po želji kima

Za premazivanje:

  • 1 žumance ili 1 celo jaje

Način pripreme:

Priprema kvasca:

  1. U mlakoj vodi izdrobiti kvasac, dodati brašno i šećer, dobro promešati, poklopiti i ostaviti da kvasac nadođe.

Priprema testa:

  1. U posudu za mešenje staviti 250 g brašna, posoliti, dodati sirće, ulje i fermentisan kvasac, pa sve prvo varjačom promešati. Zatim rukama umesiti glatko testo, posuti ga blago brašnom, pokriti i ostaviti da se duplira (30 do 40 minuta).

Priprema nadeva:

  1. Dok testo narasta, pripremiti nadev. Stari i mladi crni luk očistiti i iseckati. Šampinjone oprati i iseckati. Krastavčiće iseckati, sremuš i peršunov list oprati i sitno iseći. Jaje skuvati i polovinu iseckati.
  2. Na zagrejanom ulju propržiti crni luk pa dodati šampinjone, so, biber i pržiti dok ne uvri voda koju će šampinjoni da puste. Zatim dodati mladi crni luk i kisele krastavčiće pa i to kratko propržiti. Skloniti sa šporeta, pa umešati kuvano jaje, peršunov list i sremuš. Gotov nadev promešati i ostaviti da se prohladi.

Završni deo:

  1.  Nadošlo testo kratko premesiti, umešati nadev i sa preostalim brašnom (20-ak g), umesiti testo. 
  2. Testo podeliti na dva dela. Ja sam imala jednu veću i jednu manju kobasicu, pa sam testo podelila na veći i manji deo. Svaki deo testa razvući oklagijom, staviti kobasicu i urolati. Urolano testo dobro zatvoriti prstima, premazati umućenim žumancetom ili celim jajetom i posuti susamom i kimom. Ostaviti testo da se odmori 20-ak minuta, a za to vreme uključiti rernu da se greje na 210 stepeni C.
  3. Testo sa kobasicama staviti u pleh obložen papirom za pečenje i peći 20 do 30 minuta.Kolaž kobasice u testu sa nadevom
  4. Pečeno testo izvaditi iz rerne, ostaviti oko 5 minuta da se prohladi i poslužiti vruće sa čeri paradajzom i/ili senfom.KOBASICE U TESTU
  5. Na donjoj fotografiji je testo sa nadevom od 50 g praziluka, 2 kisela krastavčića, 1/2 kuvanog jajeta i 2 ćureće kobasice (italijanske barene kobasice Dakota). U pakovanju od 180 g su 2 kobasice.TESTO SA KOBASICAMA1
  6. Pečeno testo možete iseći na šnite, ili po želji.TESTO I KOBASICE
  7. I na kraju, nadev ne morate da umesite u testo. Svaki deo testa možete razvući oklagijom, staviti nadev i kobasicu i preklopiti kao pancerotu. Ivice testa treba dobro spojiti prstima. U ovom slučaju, pošto se nadev ne meša u testo, biće potrebno ukupno 250 g brašna (bez onih dodatnih 20 g).

Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.

Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.

 

 

Podeli ovo sa prijateljima:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Like this:

Like Loading...

Pogledajte još i:

Tags

  • brašno za kisela testa
  • crni luk
  • kim
  • kiseli krastavčiči
  • kuvano jaje
  • mleveni biber
  • peršunov list
  • šampinjoni
  • sremuš
  • susam
  • sveže prodimljene kobasice

Кретање чланка

Salata sa grilovanom ćuretinom
Paprike punjene sirom i zeljem

Šta mislite o ovom receptu? Cancel reply

Facebook

Facebook

Pretraga

Skorašnji članci

  • Rolat sa džemom, kremom i pavlakom
  • Čorbica od bundeve, tikvice i krompira
  • Salata sa sardinama i kus kusom
  • Voćni puding sa kus kusom
  • Štapići

Aktuelno

Kolaž praznične torte
Praznične torte
Kolači za praznike kolaž
Kolači za praznike i slave
Kolaž praznični i slavski kolači
Praznični i slavski kolači

Najčitaniji recepti

  • Oslić iz rerne
    Oslić iz rerne
  • Lovačke šnicle sa belim vinom (Video)
    Lovačke šnicle sa belim vinom (Video)
  • Čorba sa povrćem i piletinom
    Čorba sa povrćem i piletinom
  • Testenina sa tunjevinom i pavlakom
    Testenina sa tunjevinom i pavlakom
  • Punjene faširane šnicle iz rerne
    Punjene faširane šnicle iz rerne

Kategorije

  • Deserti
  • Glavna jela
  • Namazi
  • Napici
  • Ostalo
  • Pite
  • Predjela
  • Riba
  • Salate
  • Supe i čorbe
  • Testa i peciva
  • Torte i kolači
  • Zimnica

Skorašnji komentari

  • vedra22 на Gözleme (turske palačinke)
  • Igor Cvitkovac на Voćni kolač sa makom
  • Анонимни на Voćni kolač sa makom
  • Анонимни на Rozen kolač sa makom
  • Анонимни на Lovačke šnicle sa belim vinom (Video)

Statistika

  • 352.862 pregleda

Oznake

  • bela čokolada (19)
  • beli luk (37)
  • belo vino (21)
  • biber (12)
  • brašno (47)
  • brzo (62)
  • cimet (22)
  • crni luk (35)
  • feta sir (13)
  • glavno jelo (14)
  • Jabuke (17)
  • jaja (71)
  • jednostavno (78)
  • jogurt (16)
  • kačkavalj (19)
  • kisela pavlaka (55)
  • krompir (18)
  • limun (14)
  • maline (12)
  • mirođija (23)
  • mleko (49)
  • mleveni biber (29)
  • mleveni keks (12)
  • mleveni orasi (14)
  • mleveno meso (13)
  • orasi (24)
  • origano (17)
  • paradajz (19)
  • peršunov list (30)
  • posno (12)
  • praziluk (14)
  • prašak za pecivo (12)
  • puter (48)
  • senf (19)
  • sir (14)
  • sitni kolači (14)
  • slanina (14)
  • slatka pavlaka (20)
  • tikvice (17)
  • ulje (38)
  • čokolada (20)
  • šampinjoni (15)
  • šargarepa (19)
  • šećer (42)
  • šunka (13)
  • Elara by LyraThemes
  • Copyright 2023 - kuvanje.online ©

    Svi tekstovi i fotografije vlasništvo su stranice. Svaka neovlašćena upotreba je kažnjiva, prema Zakonu o autorskim pravima.

 

Loading Comments...
 

    %d bloggers like this: