Obožavam supe, čorbe, potaže i pravim ih na razne načine. Nekada su to samo povrtne, nekada uz dodatak mesa ili ribe, ali ih skoro nikada ne pravim sa istim sastojcima, tako da svaki put imam neki potpuno drugi ukus.
Ovo je jedna ukusna krem čorba sa šampinjonima, uz dodatak krompira, praziluka i šargarepe. Može biti i posna, ukoliko se izostavi kisela pavlaka.
Potrebni sastojci:
- 200 g šampinjona
- 1 veći ili 2 manja krompira (oko 200 g)
- 50 g praziluka ili glavica crnog luka
- 1 šargarepa (50 g)
- 1 supena kašika svežeg peršunovog lista
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica timijana
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1/2 kafene kašičice soli
- 1/2 kafene kašičice suvog biljnog začina
- 1 do 2 supene kašike kisele pavlake
- 1,3 l vode ili povrtnog bujona
Način pripreme:
- Šampinjone i praziluk očistiti i iseckati. Krompir i šargarepu oprati, oljuštiti i iseckati. Ko ne voli praziluk, može koristiti crni luk.
- Na zagrejano ulje staviti iseckane sastojke, dodati so, biber i propržiti 5 minuta.
- Izdinstane sastojke naliti toplom vodom ili povrtnim bujonom, dodati timijan, biljni začin (ovo po želji) i ostaviti da se kuva 15-ak minuta, tj. dok krompir ne bude skuvan. Kuvati na srednjoj temperaturi sa poklopcem koji ima otvor za paru, ili ako nemate takav poklopac, onda polupoklopljeno. Ova čorbica se može kuvati i sa dodatkom mleka. Ko voli i koristi mleko, može sipati litar vode ili bujona i 300 ml mleka. Ja sam sada kuvala čorbicu bez mleka.
- Proveriti da li je dovoljno slano i po potrebi dosoliti.
- Kuvane sastojke procediti, staviti u blender, dodati peršunov list, pavlaku i polovinu čorbice, pa izmiksati. Ja ovu čorbicu ne volim potpuno izmiksanu, već da se malo osete komadići šampinjona. Izmiksano vratiti u šerpu sa ostatkom čorbice, promešati i odmah poslužiti. Naravno, sve se može izmiksati i štapnim mikserom. Ko šta ima i voli da koristi.
Napomena: ova čorbica se ne podgreva.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
