Lešnik gnezda

Lešnik gnezda su preukusni kolačići, mekani, sočni, a spolja krckavi. Ako ih niste do sada probali, toplo vam preporučujem da ih isprobate. Iako je ovo veoma popularan recept na sajtu Coolinarika, ja sam ga tek nedavno videla i naravno, rešila da ga isprobam.

Pravila sam četvrtinu mere i dobila 16 kolačića, ali ću vam napisati sastojke za punu meru. Izmena koju sam napravila u odnosu na originalni recept je to što sam umesto vode koristila mleko. Takođe, bilo mi je potrebno više Choco nusse (lešnik krem proizvoda).

Inače, ovo može biti i posni kolač, ako se koristi voda, posni margarin i posni mleveni keks.

Potrebni sastojci:

• 200 ml mleka
• 200 g kristal šećera
• 150 g putera
• 100 g crne čokolade za kuvanje
• 150 g mlevenih pečenih lešnika
• 250 g mlevenog keksa ( koristila sam Plazmu)

Za valjanje kuglica:

• oko 150 g grubo mlevenih pečenih lešnika

Za punjenje:

• po potrebi Choco nusse/nutele, linolade, eurokrema (u originalnom receptu piše 150 g za punu meru, ali je meni za četvrtinu mere, umesto 38 g, bilo potrebno više)

---

Način pripreme:

1. Mleko, šećer, iseckan puter  i izlomljenu čokoladu staviti u šerpu, pa na šporet da se kuva. Promešati, pa čim provri skloniti sa šporeta i odmah dodati keks i lešnike. Ostaviti da se ohladi (pošto je hladno vreme, ja sam iznela na terasu, pa kada se malo prohladilo, u frižider na dva sata).
2. Na poslužavnik staviti papir za pečenje. Potpuno ohlađenu smesu izvaditi iz frižidera i vlažnim rukama oblikovati kuglice. Svaku kuglicu uvaljati u grubo samlevene lešnike i staviti na poslužavnik. Da bi vam kuglice bile lepo uvaljane, čim napravite jednu kuglicu, dok je još vlažna od ruke, odmah je uvaljajte u lešnike.
3. Vrhom kašike za med, drškom varjače, ili jednostavno prstom napraviti udubljenje na svakoj kuglici, pa ih staviti u frižider.
4. Choco nussu izvaditi iz frižidera da malo odstoji na sobnoj temperaturi. Ne dugo, da krem ne bi bio tečan, tek toliko da može lepo da se istiskuje iz šprica za ukrašavanje ili poslastičarske špric kese.
5. U špric kesu ili špric za ukrašavanje staviti nastavak po želji, sipati krem i puniti svaku kuglicu. Kuglice staviti u frižider da se dobro rashlade i stegnu.

Napomena:

Gnezda možete napraviti dan, dva ranije, biće još lepša kada se dobro ohlade i očvrsnu, a takođe ih možete puniti i Ganaš kremom.

Originalni recept možete pogledati ovde.

Prijatno! 🙂