Musaka red po red je lagana musaka od prosa, sira, paradajza i spanaća. Veoma je ukusna i dekorativna.
Musaka red po red
Potrebni sastojci:
– za red sa prosom:
- 1 šolja od 250 ml prosa
- 4 iste šolje vode
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike ulja
– za red sa paradajzom:
- 3 veća paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica sitne morske soli
- ½ kašičice šećera
- 1 kašičica iseckanog peršunovog lišća
- ½ kašičice bosiljka
- ½ kašičice mlevenog bibera
- 2 kašike ulja
– za red sa spanaćem:
- 500 g očišćenog spanaća
- 1 kašičica sitne morske soli
– za red sa sirom:
- 150 g mladog kravljeg sira
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
– za preliv:
- 2 jajeta
- 100 ml mleka
- 180 ml kiselog mleka (1 čaša)
- malo soli
– i još:
- kašika ulja za podmazivanje
Način pripreme:
- Proso uveče očistiti, staviti u cediljku, dobro oprati pod mlazom vode, pa staviti u posudu sa hladnom vodom. Poklopiti i ostaviti da odstoji preko noći. Ujutru proso procediti i ponovo isprati.
- Na zagrejanom ulju, na srednjoj temperaturi, propržiti očišćen i iseckan crni luk, da omekša. Dodati proso, so, promešati, naliti vodom i kuvati 15-ak minuta. Skloniti sa šporeta i poklopiti.
- Paradajz oljuštiti i iseckati na kockice, a crni luk očistiti i sitno iseći. Peršunovo lišće oprati i iseckati.
- Crni luk staviti na zagrejano ulje, posoliti i pržiti dok ne omekša. Dodati paradajz, bosiljak, šećer, biber i dinstati do gustine kaše, tj. dok ne uvri sva voda.
- Spanać očistiti, oprati svaki list posebno, staviti u posoljenu, proključalu vodu i kuvati 10-ak minuta. Procediti ga i sitno iseći.
- U vatrostalnu činiju staviti kašiku ulja, pa rasporediti proso po dnu. Preko prosa staviti paradajz, preko paradajza izgnječen sir, a preko sira dobro oceđen spanać.
- Umutiti jaja, posoliti, pomešati sa mlekom i kiselim mlekom, pa preliti preko spanaća. Viljuškom ubosti na par mesta do dna posude, kako bi se preliv lepo rasporedio.
- Musaku staviti u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni C i peći 20-ak minuta. Poslužiti je toplu. Inače, ova musaka se ne podgreva!
Savet plus:
Proso pre kuvanja obavezno treba potopiti u vodu, najbolje preko noći, radi neutralisanja fitinske kiseline. To isto važi i za pasulj, sočivo…
Ne sadrži gluten, a sadrži veoma korisne proteine i biljna vlakna, pa je odličan za obolele od celijakije, kao i za vegetarijance.
Takođe, odlično utiče na kožu, kosu, nokte, a koristan je i za sniženje holesterola, kod mokraćnih infekcija, kamena u bubregu, anemije…
Nije preporučljiv za osobe sa poremećajima u radu štitne žlezde.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
