Recept za ohridske kuglice sa sirom sam davno videla na internetu, ali je tek sada stigao na probu. Pravila sam ih od polovine sastojaka u odnosu na originalni recept i dobila 18 kuglica. Inače, recept sam morala malo da izmenim dodajući više sira i šunke, kako bi se kuglice lakše oblikovale.
Ohridske kuglice sa sirom
Potrebni sastojci:
- 60 g putera
- 1 ravna kafena kašičica senfa
- 250 g srednjeg sira
- 50 g feta sira
- 30 g rendanog kačkavalja
- 150 g seckane šunke/pečenice
- 20 g seckanih oraha
- 100 g seckanih kornišona
Za valjanje kuglica:
- oko 150 g kačkavalja
Način pripreme:
- Puter, senf, srednji i feta sir umutiti mikserom. Ukoliko se koristi pečenica umesto šunke, povećati količinu srednjeg sira, a izostaviti feta sir, kako smesa ne bi bila preslana.
- U smesu dodati sitno seckanu šunku, krastavčiće, orahe, kačkavalj i sve izmešati kašikom.
- Posebno izrendati 150 g kačkavalja na krupno rende za valjanje kuglica.
- Rukom oblikovati kuglice i uvaljati ih u kačkavalj. Po potrebi, dodati još malo kačkavalja.
Napomena: obzirom da gustina smese zavisi prvenstveno od sira koji se koristi, po potrebi dodati još malo sira ili šunke kako bi smesa bila gušća. Naravno, mogućnosti su razne, moglo bi se dodati i malo mlevenog slanog keksa ili proprženog susama i sl., ali to onda nisu ohridske kuglice:)
Prijatno!
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
