Ukusna pita koja se pravi sa korama od heljdinog brašna, nadeva feta sirom i posipa mlevenim lanom.
Potrebni sastojci:
- 1/2 kg kora od heljdinog brašna
- 350 g feta sira
- 1 kašika mlevenog lana
- 220 ml kisele vode
- 100 ml ulja
- po potrebi i ukusu soli
Način pripreme:
- Pomešati kiselu vodu i ulje.
- Na dno tepsije premazane uljem prečnika 28 ili 30 cm, staviti 3 kore tako da prelaze ivice tepsije i dobro ih premazati mešavinom ulja i vode (najbolje kuhinjskom četkicom).
- Ostatak kora podeliti na dva dela. Svaku koru umočiti u mešavinu ulja i vode i lepo rasporediti po tepsiji, ili kore dobro premazati (natopiti) ovom mešavinom.
- Kada se na ovaj način utroše kore iz prve grupe, izgnječiti feta sir i rasporediti ga po korama. Feta sir po potrebi i ukusu posoliti sa pola kašičice soli i posuti kašikom mlevenog lana.
- Preko feta sira slagati preostale kore, na isti način kao i kore iz prve grupe.
- Na kraju pitu prekriti sa prve 3 kore, koje premazati preostalom mešavinom ulja i vode.
- Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći pitu oko 30 minuta, pa je izvaditi. Uzeti veći pleh od rerne, preokrenuti pitu i uz pomoć 2 veće kašike ili špatule, vratiti je u tepsiju da se ispeče i sa druge strane. Pitu peći još 10-ak minuta.
- Pečenu pitu izvaditi iz tepsije i staviti na rešetku da se prohladi.
Napomena: nije bitno kako ćete raditi, da li ćete umakati kore u mešavinu ulja i vode ili ćete ih premazivati mešavinom, bitno je da ove kore, zbog svoje teksture budu dobro natopljene. Ja sam ovog puta koristila gružanske kore za pitu od heljdinog brašna koje sam umakala u mešavinu (osim prve tri kore, koje sam premazivala kuhinjskom četkicom).
