Danas sa vama delim recept za veoma ukusnu i lepu pogaču sa kvascem i jogurtom.
Potrebni sastojci:
- 600 g brašna za kisela testa
- 200 ml jogurta
- 150 ml vode
- 2 jajeta
- 1 sveži kvasac
- 1 kašičica šećera
- 1 uvršna kašičica soli
- 2 kašike ulja
- oko 125 g mlečnog margarina/putera
Način pripreme:
- U toplu (ne vruću) vodu staviti izdrobljen kvasac, dodati kašičicu šećera i kašiku brašna, dobro promešati i ostaviti da nadođe.
- U činiji za mešenje pomešati deo prosejanog brašna sa solju, dodati jogurt sobne temperature, jedno umućeno jaje i jedno belance, ulje, fermentisan kvasac, sve dobro promešati varjačom, pa uz postepeno dodavanja preostalog brašna umesiti glatko testo.
- Testo staviti u posudu za mešenje koja je po dnu posuta brašnom, blago ga premazati uljem, pokriti krpom i ostaviti na sobnoj tempreraturi da se duplira.
- Naraslo testo kratko premesiti, odvojiti deo veličine teniske loptice za krug i za trake preko njega, a ostatak testa podeliti na 2 dela. Oba dela razvući oklagijom, pa od jednog dela iseći 8 trouglova.
- Svaki trougao zaseći po sredini i vrh dva puta provući kroz otvor, a potom uviti sa šire strane.
- Od drugog dela rasklagijanog testa iseći 8 kocki, svaku premazati margarinom ili puterom (šta ko voli i koristi), saviti po dijagonali, a onda spojiti krajeve i saviti vrh.
- U šerpu prečnika 24 cm staviti papir za pečenje, pa u sredinu šerpe staviti krug od testa i trake preko njega, a okolo prvo urolane trouglove, a uz ivice šerpe savijene kocke.
- Na svaki komad testa staviti po malo margarina/putera, pokriti pogaču i ostaviti 30 minuta da odmori.
- Preostalo žumance umutiti sa kašikom vode, pa pažljivo četkicom premazati pogaču.
- Pogaču pokriti alu folijom, staviti u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni C i peći 35 do 45 minuta.
- Pred kraj pečenja skinuti foliju da se pogača lepo zapeče. Čačkalicom proveriti da li je pogača dobro pečena. Ako ostaju tragovi testa na čačkalici, pogaču još malo je dopeći.
Ako vam recept dopao, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
