Fine, hrskave rolnice sa testom od palente, belog brašna i feta sira, punjene kačkavaljem i šunkom.
Potrebni sastojci (za polovinu mere):
Testo:
- 150 g izdrobljenog feta sira
- 4 kašike hladnog mleka
- 1 jaje
- 5 kašika suncokretovog ulja
- oko 200 g belog mekog pšeničnog brašna
- 50 g palente
- 1/2 kesice praška za pecivo
- po potrebi soli
Nadev:
- 120 g (6 listića) sendvič tost sira
- 60 g krupno izrendanog kačkavalja (ili samo 120 g kačkavalja, bez sendvič tost sira)
- 100 g šunke (izrendane ili u šnitama)
Premazivanje:
- malo mleka
Način pripreme:
- U posudu staviti izdrobljen feta sir, dodati jaje, mleko, ulje i sve umutiti. Po želji dodati malo soli. Ja nisam, pošto sam koristila feta sir koji je slan. U drugoj posudi pomešati prosejano brašno, prašak za pecivo i palentu, pa ove suve sastojke dodati mokrim i umesiti testo. Testo ostaviti 10-ak minuta da „odmori“. Za to vreme uključiti rernu da se greje na 200 stepeni C.
- Na radnoj površini blago posutoj brašnom razvući oklagijom testo na 32×24 cm i iseći 12 kvadrata veličine 8×8 cm. Na svaki kvadrat staviti listić kačkavalja i šnitu šunke.
- Na testo možete staviti i krupno izrendanu šunku i kačkavalj i dobro dlanovima utisnuti u testo. Ja sam na 6 kvadrata stavila sendvič tost sir i kolutove šunke, a na preostalih 6 izrendan kačkavalj i šunku. Možete i samo izrendan kačkavalj (bez sendvič tost sira) i tanko narezanu šunku. Kako god volite.
- Testo urolati (to je zapravo samo 1 zamotaj) i prstima ga lepo skuputi (samo na delu gde je testo zamotano, ne sa strane).
- Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, poređati rolnice i premazati ih sa malo mleka. Peći ih 20 do 25 minuta, tj. dok ne porumene.
- Rolnice poslužiti dok su tople. 
Napomena: ja sam koristila palentu umesto kukuruznog brašna i količinu nadeva sam malo izmenila u odnosu na originalni recept, koji je odavde.
I na kraju, rolnice sam pravila danas, a vreme u Beogradu ne može biti gore. Sve što napravim fotografišem mobilnim telefonom i zavisim od vremenskih uslova, tako da se izvinjavam za fotografije. Ali, pošto su mi se rolnice veoma dopale, čim bude lepše vreme, ponovo ću ih napraviti i zameniti fotografije 🙂

