Slani rolat sa lanom

Ukusan i dekorativan slani rolat sa mlevenim lanom.

Potrebni sastojci:

Kora:

• 6 jaja
• 6 kašika mekog brašna
• 3 kašike mleka
• 3 kašike kisele vode
• 1 kašičica soli
• 1/2 kesice praška za pecivo

Nadev:

• 400 g sremskog sira
• 1 kašika rendane cvekle
• 250 g šunke
• 200 ml kisele pavlake 20 % mlečne masti
• 2 kisela krastavčića
• 1 pakovanje sendvič sira u listićima

Posipanje:

• po želji mlevenog lana

Način pripreme:

1. Izmiksati belanca sa solju u čvrst sneg, pa, neprestano muteći dodavati jedno po jedno žumance. Dodati mleko i kiselu vodu, promešati, pa kašikom sipati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve sastojke dobro izmešati da nema grudvica.
2. U pleh od rerne dimenzija 39×30 cm staviti pek papir, sipati smesu, blago je protresti u plehu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 15-ak minuta, u zavisnosti od rerne.
3. Pečenu koru staviti na vlažnu krpu i urolati. Kada se malo prohladi, odviti je i premazati prethodno izmešanom pavlakom i sirom  (5 ravnih kašika ostaviti za premazivanje celog rolata).
4. Preko smese od pavlake i sira staviti šunku, rendanu cveklu i iseckane krastavčiće, a preko toga sendvič sir u listićima.
5. Uviti rolat, premazati ostavljenom pavlakom i sirom i posuti mlevenim lanom.
6. Rolat staviti u frižider da se potpuno ohladi (najbolje preko noći).