Volim šampinjone spremljene na bilo koji način. Zapravo, pečurke, generalno. Ovo je jedan krajnje jednostavan i brz recept za pripremu, a s druge strane veoma ukusan. Možete menjati sastojke po želji, samo se pridržavajte bar okvirno količine. A, ako i ostane malo nadeva, poručkaće se i to:)
Takođe, potrebno je uzeti veće šampinjone, jer su lakši za punjenje.
Šampinjoni se mogu poslužiti kao toplo predjelo, ili glavno jelo. Meni je ovo bio odličan doručak, uz matovilac salatu i čeri paradajz.
Potrebni sastojci:
- 400 g većih šampinjona
- 50 g dimljene, mesnate slanine
- 50 g praziluka (beli deo) ili 1 glavica crnog luka
- 50 g kačkavalja
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica origana
- 1 kašika iseckanog svežeg peršunovog lista
- po ukusu i potrebi soli
- po potrebi ulja
Način pripreme:
- Šampinjone očistiiti, odvojiti drške i oprati. Zatim drške iseckati na kolutove.
- Praziluk očistiti, oprati i iseći na kockice. Ko ne voli praziluk, može koristiti crni luk. Beli luk takođe očistiti i iseckati. Kačkavalj iseći na kockice.
- Na zagrejanom ulju propržiti drške od šampinjona, dodati iseckanu slaninu, praziluk i na kraju beli luk. Po potrebi posoliti, dodati origano, mleveni biber i dinstati dok ne uvri voda koju će drške od šampinjona da puste.
- Nadev skloniti sa šporeta i umešati opran i iseckan peršunov list.
- Šampinjone poređati u vatrostalnu činiju, ili pekač i napuniti ih pripremljenim nadevom.
- Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći šampinjone 15 minuta.
- Izvaditi ih iz rerne, na svaki staviti malo kačkavalja i vratiti na 5 minuta u rernu, tj. dok se kačkavalj ne istopi.
- Poslužiti toplo uz salatu po želji.
Napomena: šampinjone treba da isključe iz ishrane osobe koje imaju problem sa kandidom.
