Salata od kuskusa

Salata od kuskusa je veoma ukusna obrok salata koja se jednostavno priprema. Priprema može biti i brza (za manje od 30 minuta), ako se koristi kukuruz iz konzerve.

Potrebni sastojci:

Za kus kus:

• 120 g kuskusa
• 180 ml vode
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica putera

Za grilovano povrće:

• 1 tikvica
• 1 manji koren celera
• 1 kašičica soli
• 1 kašika ulja od koštica grožđa

Ostali sastojci:

• 3 kuvana jajeta
• 6 rotkvica
• 2 manje glavice crvenog luka
• 50 g pršute/pečenice
• 180 g kisele pavlake
• 250 g kuvanog kukuruza
• po ukusu aceto balsamico/jabukovo sirće
• 2 kašike ulja od koštica grožđa
• nekoliko listova zelene salate

Način pripreme:

Priprema kuskusa:

1. Kuskus staviti u cediljku i oprati pod mlazom hladne vode.
2. Jednu čašu (180 ml) vode staviti u šerpu sa kašičicom soli da provri. Dodati kuskus, promešati, poklopiti i ostaviti da odstoji 5 minuta. Na kraju dodati 1 kašičicu rastopljenog putera i sve viljuškom izmešati.

Priprema grilovanog povrća:

1. Tikvicu i celer oljuštiti i oprati, pa iseći na kolutove.
2. U zagrejan gril tiganj staviti kašiku ulja, poređati povrće, posoliti ga i izgrilovati sa obe strane.

Priprema ostalih sastojaka:

1. Kuvana jaja iseći na kocke, crveni luk očistiti i iseći na kolutove, pršutu ili pečenicu iseći na kockice.
2. Kiselu pavlaku pomešati sa uljem i dodati po ukusu sirćeta.
3. Veće rotkvice iseći na kolutove, a manje ostaviti cele.
4. Kukuruz možete skuvati ili koristiti iz konzerve, kao ja.

Završni deo:

1. Kuskus pomešati sa mešavinom kisele pavlake, ulja i sirćeta. Dodati jaja, kukuruz, grilovano povrće, crveni luk i rotkvice i sve pažljivo izmešati.
2. Oprati listove zelene salate, pa na njoj servirati salatu sa kuskusom.
   

   

   

Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima. 

Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.